【大河財立方 記者 王鑫】“買菜嗎？新鮮的蔬菜來看看。”

“吃火鍋嗎？看需要什么我?guī)湍榻B。”

(資料圖片)

12月5日，隨著疫情防控措施優(yōu)化調(diào)整，位于管城回族區(qū)豫一路與豫興路交叉口西南角的虹彩農(nóng)貿(mào)市場也逐漸恢復(fù)了“煙火氣”。

在半個月前，這家維系周邊幾千戶居民生活物資供應(yīng)的農(nóng)貿(mào)市場受疫情影響一度陷入沉寂。因位置較為偏遠，沒有外賣騎手，居民生活物資采買和農(nóng)民蔬菜銷售都成為難題。位于市場中的一家鍋圈食匯小店，堅守保供一線，在疫情時期為周邊居民提供生活保障。

保供應(yīng)就是保民生。作為疫情期間多個省及直轄市的指定民生保供企業(yè)，鍋圈食匯全國超9000家門店不負眾望完成了保供任務(wù)。這一成績離不開無數(shù)“鍋圈人”于細微處的攻堅克難與持續(xù)付出。“鍋圈人”在執(zhí)行保供任務(wù)時有哪些故事？鍋圈筑牢保供戰(zhàn)線的支撐和優(yōu)勢又有哪些？守護居民的“菜籃子”都需要哪些要素？大河報·大河財立方記者對此進行了探究。

堅守保供責(zé)任，守護居民“菜籃子”

鍋圈食匯虹彩市場店是一家開在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)約20平方米的小店。11月中旬，孫文杰和常春麗夫妻二人在疫情持續(xù)的半個月期間就吃住在店里。

“市場附近沒有大型商超，也沒有外賣騎手，周邊居民平時大多自己來農(nóng)貿(mào)市場采購，有少部分會通過線上下單。社區(qū)因疫情被封控后，線上就成了居民購買物資的主要渠道，于是我們決定駐扎門店為居民配送。”常春麗告訴記者。

于是，常春麗夫妻就從店長變身“騎手”，每天為居民配送，同時，還為居民無償采買米、面等物資。“其實不僅在疫情期間，無償采買物資的事情我們平時一直就在做。疫情開始后看到微信群中很多居民買不到菜，我們決定為保民生、保供應(yīng)做點力所能及的工作，就開始在群內(nèi)發(fā)布信息為居民集中采買物資，并按照社區(qū)要求進行配送。”常春麗說。此外，她還將自己的四個微信群作為保供愛心渠道，幫助附近有滯銷產(chǎn)品的農(nóng)戶進行宣傳，既解決了農(nóng)戶的蔬菜滯銷問題又解決了居民物資的需求。

常春麗夫妻是許許多多為保民生、保供應(yīng)而堅守的“鍋圈人”的縮影。作為全國領(lǐng)先的居家餐飲新零售公司之一，鍋圈食匯積極履行著社會責(zé)任，疫情期間成為上海、山東、江西、河北、福建等多個省及直轄市商務(wù)部門指定的民生保供企業(yè)，共同守護全國居民的“菜籃子”。

據(jù)介紹，疫情期間，鍋圈食匯憑借深入社區(qū)的線下門店和自身線上全渠道平臺的渠道優(yōu)勢，對常態(tài)化防控區(qū)和靜態(tài)管理風(fēng)險區(qū)等不同區(qū)域進行了分級管理。對于風(fēng)險區(qū)內(nèi)已關(guān)閉門店周邊的居民，鍋圈食匯采用多種配送模式，并與物業(yè)配合保證物資配送和分發(fā)。

供應(yīng)鏈、倉配、物流精準把控，

筑牢保供戰(zhàn)線

守護居民“菜籃子”是鍋圈食匯及每一位“鍋圈人”的責(zé)任與信念，而真正做到這些的背后，離不開鍋圈食匯強大的供應(yīng)鏈、遍布全國多地的倉配物流體系的支撐。

據(jù)鍋圈食匯相關(guān)負責(zé)人介紹，鍋圈在供應(yīng)鏈上游整合對接超600家上游ODM和OEM工廠，依托專業(yè)的冷鏈技術(shù)和完善的冷配物流網(wǎng)絡(luò)體系，建立去中間化的C2F模型，實現(xiàn)消費者直連工廠，將產(chǎn)品快速高效輸送到全國門店。全國擁有12大現(xiàn)代化中心倉，形成了冷藏、冷凍、常溫等多規(guī)格標準化的倉儲，結(jié)合高效的物流配送體系，輻射全國門店。

在倉儲環(huán)節(jié)，鍋圈基于全國布局的倉儲中心優(yōu)勢，依托于數(shù)字化服務(wù)在內(nèi)的整套供應(yīng)鏈解決方案，實現(xiàn)全國倉儲一盤棋，保證了即使是部分區(qū)域封閉，也能由就近的倉儲中心接力進行出貨和配送。“在此前抗疫中，鑒于河南的疫情態(tài)勢，鍋圈將其他地區(qū)倉儲貨品優(yōu)先調(diào)入河南地區(qū)，為輔助保供工作奠定了扎實基礎(chǔ)。”上述負責(zé)人告訴記者。

在物流環(huán)節(jié)，鍋圈加大各種規(guī)格的冷藏車輛的運力儲備，以滿足不同類型的運輸需求。根據(jù)門店遠近依次進行配送，縮短搬運距離，確保配送時效。物流配送優(yōu)勢在給門店配貨時更得以體現(xiàn)。常春麗告訴記者，鍋圈給門店配送貨物都是次日達，她每天下午在APP上下單第二天一早就能送到，疫情期間也不擔(dān)心缺貨斷貨。

為保每一個環(huán)節(jié)更加牢靠，基于多次保供經(jīng)驗，鍋圈還形成了緊急預(yù)案機制。“以鄭州普洛斯倉為例，該中心倉日常負責(zé)河南省及周邊區(qū)域超千家鍋圈門店的食材配送，日常就針對可能出現(xiàn)的情況制定了應(yīng)急預(yù)案，組建了應(yīng)急協(xié)調(diào)小組，組織相關(guān)部門按照預(yù)案對倉儲分布進行分散儲備，同時增加運力儲備、人員儲備等。”鍋圈食匯相關(guān)負責(zé)人介紹。

對每一個環(huán)節(jié)的精準把控，保證了鍋圈食匯在疫情期間能夠快速響應(yīng)和高效運轉(zhuǎn)，及時將安全新鮮的食材送到居民手中，從而筑牢保供戰(zhàn)線。

責(zé)編:王時丹 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉