【大河報·大河財立方】（記者 徐兵 文 朱哲 馬騰飛 冉衡 攝影）“如果一款產品不能讓客戶為它發朋友圈，那它一定不是個好產品。”

“我是嗨吃家的粉絲，一直關注酸辣粉企業的發展。”

6月25日，中國（原陽）預制菜行業大會在新鄉市原陽縣舉行。作為此次大會的亮點之一，以“產業鏈共贏：新起點 新征程”為主題的預制菜產業鏈專場活動在下午舉行。企業代表一一登臺演講，分享經營理念的同時，也“挖”出了一波粉絲。

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隨著新生代逐漸成為主力消費人群，如何打造爆款產品亦成為預制菜企業關注的話題。活動現場，嗨吃家和騎仕精釀兩家企業負責人就此做了精彩分享，贏得嘉賓陣陣掌聲。

嗨吃家總經理趙正強認為，所有消費者都在不斷轉變，不斷調整，每年都有熱點，就看你能不能抓住，因此，企業要研發適合消費者需求轉變的優質商品。在他看來，網紅產品可能會曇花一現，只有長紅才能經久不衰。據了解，全國80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉為主導的食品企業50多家。其中嗨吃家靠“還原本味”和不同尋常的定價路線，快速崛起，日出貨破10萬箱，成為行業頭部品牌。

騎仕精釀董事長劉元昌認為，要認真研究客戶，如果不懂，可以交給專業的人，“我不是一個那么潮的人，就讓年輕人去研究”。

“比如失眠企鵝品牌，它是為新生代消費群體設計的。現在單身的人有很多，他們可能不想喝那些傳統的東西，覺得挺LOW。失眠是因為現在年輕人壓力比較大，有房貸、車貸。以前我們喝酒的邏輯叫不醉不歸，現在年輕人喝酒叫淺酌微醺。”劉元昌解釋道，另外，失眠企鵝定位高端市場，基于自主研發的SaaS系統，結合互聯網新零售模式，提供線上閃送+線下堂食的消費場景，依托強大的供應鏈保障，采用具有價值優勢的精釀，這能為消費者提供極致的體驗。

除上述話題外，企業代表也就科技如何賦能預制菜發表了演講。

云朵網董事長陸世棟認為，數智化變革是行業的未來與方向，進入預制菜全新賽道的服務行業，必須建立“新服務”體系，為廣大商戶配備全新的服務工具，為海量用戶帶來全新的服務體驗，為城市帶來全新的服務行業升級；華鼎供應鏈總經理陳海濤表示，公司能夠幫助產業鏈上下游數字賦能，為餐飲供應鏈、生鮮供應鏈、商貿供應鏈、凍品供應鏈等各鏈條提質增效。

會議還設置了交流互動環節，嘉賓紛紛提問。

“如今，酸辣粉行業競爭越來越激烈，您如何看待來自行業龍頭的挑戰？”鄭州銀行一負責人拋出了第一個問題。嗨吃家總經理趙正強對此作了回答。他說，不少企業很早入局酸辣粉行業，不過，每家企業的定位不同，比如想到衛龍就是辣條，想到康師傅就是方便面和飲品，只要消費者的認知確立了，就不用擔心。而嗨吃家需要做的是圍繞消費者的需求轉變，把酸辣粉產品做專做精。

也有金融機構向企業拋出了“橄欖枝”，并表示希望充分發揮基金的作用，為預制菜產業增添“金融動力”。

此次活動也獲得嘉賓的點贊。“我剛和一家企業負責人加了微信，接下來會去拜訪，進一步洽談合作。”一參會企業人士告訴記者，這次活動為行業搭建了開放的交流平臺，有利于促進預制菜上下游企業優勢互補。

責編:陶紀燕 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉