食品衛生安全培訓現場

保健醫周桂豐培訓《學校食品安全與營養健康管理規定》

對食品安全操作規范進行培訓

參訓人員認真學習、記錄

園長馮佩娟強調食品衛生安全工作的職責

為扎實推進“能力作風建設年”活動，進一步加強幼兒園食堂食品衛生安全工作，不斷提高后勤、保育、食堂從業人員工作能力和衛生安全責任意識，維護廣大師幼身體健康和生命安全，構建和諧平安校園，杜絕食堂衛生安全事故的發生。４月１日下午，登封市直屬第三幼兒園開展了食品衛生安全知識培訓。

保健醫周桂豐利用ＰＰＴ，引領大家逐條學習了《學校食品安全與營養健康管理規定》，結合學校食堂食品安全案例，對幼兒園食品安全風險及防范措施，食品安全知識和操作規范進行了詳細的講解；對從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料儲存、索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等環節提出了具體要求。重點強調了食品安全操作規范及監管職責。

培訓結束后，園長馮佩娟進行了強調，她說，食品安全是幼兒園最重要的工作之一，廚房人員必須遵守“依法管理、預防為先、嚴格把關、快速反應”的工作原則，要時刻牢記崗位職責，增強責任心，嚴格遵守操作規范。警鐘長鳴才能徹底消除隱患，杜絕食物中毒事故的發生。既要保證食品安全，又要注重營養，保證孩子們身心不受侵害，健康成長！

通過這次培訓，參訓人員對食品安全風險防范有了進一步認識，食品安全知識水平得到提高，提升了大家的安全意識、責任意識、質量意識。食堂從業人員紛紛表示：將規范操作、自查自糾，嚴防食物中毒等意外事件的發生，全心全意保障全園師生的食品安全。

圖／文 市直三幼 趙冬梅

【來源：登封教育信息網_學校時訊】

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