你聽說過“過午不食”嗎？

在中國(guó)文化里有“過午不食”的說法，也是佛教的戒律。雖然許多人認(rèn)為這種說法源于一種封建迷信，但現(xiàn)在，“過午不食”的說法有了科學(xué)依據(jù)。

（視頻截圖）

4月21日，廣東南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科張惠杰團(tuán)隊(duì)在國(guó)際權(quán)威期刊《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上在線發(fā)表題為“Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in Weight Loss”（ 《限制熱量聯(lián)合限時(shí)飲食和單純限制熱量在減重作用的臨床研究》）的研究論文。

研究結(jié)果顯示，12個(gè)月干預(yù)后，限時(shí)飲食者較基線平均體重減輕8.0kg，相比常規(guī)能量限制效果類似，且顯示飲食在改善血壓、血糖和血脂水平等代謝危險(xiǎn)因素方面也有明顯效果。

這是國(guó)際上首次明確了時(shí)間限制性節(jié)食的肥胖治療模式主要得益于能量限制，革新了過去人們對(duì)節(jié)食模式的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)。

“過午不食”與減重

肥胖嚴(yán)重威脅人類健康，也是目前全球關(guān)注的公共衛(wèi)生問題。數(shù)據(jù)顯示我國(guó)超過一半的成年人屬于超重或肥胖。找到一種簡(jiǎn)便、安全、易推廣的減肥方式，能在一定程度上節(jié)約公共衛(wèi)生成本。

“我們的研究證實(shí)，限時(shí)飲食干預(yù)是一種安全、有效且可替代的肥胖管理方案，并強(qiáng)調(diào)了在堅(jiān)持限時(shí)飲食的同時(shí)限制熱量攝入的重要性。”論文通訊作者張惠杰向媒體表示，這項(xiàng)研究為肥胖患者飲食干預(yù)的臨床實(shí)踐提供了創(chuàng)新性的臨床證據(jù)。

（張惠杰。視頻截圖）

“我國(guó)文化里有‘過午不食’的說法，因此我們將限制飲食的時(shí)間選在了8：00~16：00。”張惠杰表示，限時(shí)飲食組每日進(jìn)食時(shí)間為8：00~16：00，8小時(shí)限時(shí)飲食期外只允許飲用無(wú)熱量飲料，而常規(guī)能量限制組則不限制任何進(jìn)食時(shí)間。

研究發(fā)現(xiàn)，限時(shí)飲食與常規(guī)能量限制兩種飲食模式干預(yù)下，肥胖患者平均能量攝入較干預(yù)前顯著下降，兩種飲食模式均得到患者良好的依從，兩組患者的飲食達(dá)標(biāo)率均在80%以上。

從研究結(jié)果看，只要限制攝入的熱量，無(wú)論是否“過午不食”，都有明顯的減肥效果。在實(shí)際生活中，“過午不食”通過少吃一頓即可達(dá)到限制熱量攝入的效果，更容易實(shí)行和推廣。

“過午不食”不適合普通人

既然“過午不食”可以減肥，那么是不是所有人都能選擇“過午不食”呢？

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師丁冰杰表示，“過午不食”并不健康，更不適合普通人！

據(jù)丁冰杰醫(yī)師介紹，胃部食物4-6小時(shí)左右排空一次，這樣既讓人沒有饑餓感，又能保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體各個(gè)器官的供應(yīng)。

而“過午不食”的進(jìn)食方式，會(huì)讓胃部至少18個(gè)小時(shí)處于空虛狀態(tài)，而胃酸則在持續(xù)分泌，并在夜間達(dá)到高峰。胃內(nèi)沒有食物中和胃酸，就有可能刺激損傷胃腸黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍或者十二指腸潰瘍。

另外，晚餐攝入的能量一般是一天攝入總能量的30-40%，是一日能量和營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源。佛家或者修行者會(huì)采用“過午不食”的進(jìn)餐方式，是因?yàn)樗麄円话氵^著早睡早起，清心寡欲的生活。但現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，盲目采用“過午不食”，會(huì)造成能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足，容易出現(xiàn)低血糖、頭暈、抵抗力低下、肌肉減少、情緒問題等，嚴(yán)重影響健康。

“間歇性禁食并不同于‘過午不食’，但也需要在醫(yī)生指導(dǎo)下完成，并不適用于每個(gè)人。”丁冰杰醫(yī)師介紹，“想要健康，科學(xué)的做法是‘過午少食’。將一天大部分的能量和營(yíng)養(yǎng)攝入放在早餐和午餐，晚餐則應(yīng)該少吃、早吃，并保持清淡。”

（文章綜合：中國(guó)科學(xué)報(bào)、羊城晚報(bào)、人民網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)等）