時間:2022-07-20 15:49:10 來源: 北京青年報(bào)客戶端
【資料圖】
7月20日,北京必勝客北京和諧廣場店和魏公村店被媒體曝出后廚存在多種食品安全問題:餐廳管理人員篡改效期標(biāo)簽,食材不按時廢棄;員工拆掉外包裝,將過期食材“化整為零”;烹炸用油長期不更換,相關(guān)指標(biāo)超標(biāo)近一倍等。
針對媒體曝光的問題,當(dāng)日上午,豐臺區(qū)市場監(jiān)管局和海淀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對所管轄的問題必勝客餐廳進(jìn)行現(xiàn)場檢查。目前,兩家問題必勝客餐廳均被立案調(diào)查并停業(yè)整頓。
豐臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員表示,被曝光門店為北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場餐廳,經(jīng)營場所地址在北京市豐臺區(qū)萬豐路68號院和諧廣場一層118號、二層215號。執(zhí)法人員現(xiàn)場對其食品原材料、半成品等食品的保質(zhì)期限、使用和庫存情況,從業(yè)人員的生產(chǎn)加工操作過程等進(jìn)行全面檢查。現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)后廚冷凍庫中存放有保質(zhì)期至7月19日的法式吐司面包片1袋,另外檢查發(fā)現(xiàn)其洗消間臟亂、存有大量待清洗的餐具、地面油膩濕滑,以及食品庫房中存放有非食品和個人衣物等問題。同時,立即組織第三方檢測公司對媒體曝光有關(guān)問題如食用油、雞腿、雞翅、香腸、小龍蝦等食品原材料進(jìn)行了現(xiàn)場抽檢,檢測結(jié)果待出。針對現(xiàn)場檢查情況和媒體反映的問題,豐臺區(qū)市場監(jiān)管局依法進(jìn)行立案查處, 目前案件正在調(diào)查過程中,當(dāng)事人已停業(yè)進(jìn)行整頓。執(zhí)法部門還將對轄區(qū)內(nèi)其他必勝客餐廳加強(qiáng)監(jiān)管。
上午,海淀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員同步對必勝客魏公村店進(jìn)行現(xiàn)場檢查。現(xiàn)場對涉事門店餐廳營運(yùn)在線系統(tǒng)進(jìn)行檢查,查看了廢油管理和原材料損耗管理情況。同時,對食品原材料保質(zhì)期和相應(yīng)進(jìn)銷存記錄、冷鏈產(chǎn)品的出入庫記錄進(jìn)行了檢查。現(xiàn)場委托第三方機(jī)構(gòu)對后廚發(fā)現(xiàn)的原料進(jìn)行檢測。已第一時間依法立案查處。
文/北京青年報(bào)記者 王薇
攝影/北京青年報(bào)記者 袁藝
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