該研究稱，與天然兔子肌肉組織相比，這種生物工程肉的蛋白質看起來非常相似，盡管其組織分布更接近于碎牛肉等加工肉類，而不是未經加工的肉類。
根據前瞻產業研究院分析，在環保、經濟以及健康等需求的推動下，未來幾年肉類替代品的市場規模將穩健增長。根據Market and Markets數據顯示，2018年全球人造肉市場總額約為43.6億美元;預計到2020年全球肉類替代品規模將超50億美元，2022年將超60億，到2023年全球肉類替代品市場規模將達到64.3億美元;其中亞太地區的肉類替代品市場規模增速最快,預計年均復合增長率可達8%以上。
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