文 / 圖 羊城晚報全媒體記者 馬思泳 王敏（除署名外）

11 月 7 日已是立冬，但在廣州一些地方的田間地頭、街頭巷尾，寓意 " 事事如意 " 的紅彤彤的柿子，仍憑借甜甜的口感和濃濃的秋天氣息成為市場的寵兒。

(資料圖片僅供參考)

值得一提的是，今年的柿子不再局限于水果的范疇，不少知名食品品牌也抓住柿子的上市熱潮，以柿子為原料開發(fā)出新潮茶飲及甜品等，成為觸動消費者味蕾的新法寶。

提到柿子的副產(chǎn)品，很多人第一印象是一塊塊裹滿糖霜且甜糯糯的柿餅，那是樸實的鄉(xiāng)間味道，也或是他們童年的記憶。在眾多品牌加入食品賽道的當(dāng)下，各品牌緊緊抓住當(dāng)季的柿子大做文章。

喜茶首款柿子茶產(chǎn)品 " 喜柿多多 " 受訪者供圖

" 感覺喝出了秋天的味道 "" 簡直就是在喝柿子 " ……在社交媒體上，柿子飲品刷屏了。擅長利用應(yīng)季水果開發(fā)新茶品的喜茶在今年三季度推出首款柿子茶產(chǎn)品—— " 喜柿多多 "。這款 " 喜柿多多 " 以清雅的綠妍茶融合香甜醇厚的柿子打制成冰沙，飲品整體冰甜可口。喜茶相關(guān)負責(zé)人介紹：" ‘喜柿多多’自上市以來銷量達到了 200 萬杯，單日最高銷量高達 10 萬杯，成為今年喜茶的爆款水果產(chǎn)品。"

好看又好吃的柿子雪媚娘 受訪者供圖

柿子飲品成功 " 出圈 "，與柿子相關(guān)的甜品也不甘落后。盒馬不僅賣新鮮的柿子，還在近期推出了柿子雪媚娘，飽滿且鮮黃的雪媚娘外形如柿子，餡料有滿滿的以柿子為原料制作而成的果醬。

朱柿錦柿子南瓜味冰淇淋 受訪者供圖

甜蜜蜜的柿子還被賦予濃濃的國潮味。蒙牛蒂蘭圣雪聯(lián)名南京云錦研究所推出了朱柿錦柿子南瓜味冰淇淋。冰淇淋的外包裝刻畫上云錦，展現(xiàn)中國織錦工藝。口味上則將在中國有著 3000 多年栽培歷史的柿子與南瓜相結(jié)合，冰淇淋內(nèi)還添加有凍干南瓜顆粒，耐人咀嚼。

" 柿柿如意餅 " 中式糕點 受訪者供圖

專注研發(fā)傳統(tǒng)糕餅的品牌 " 沈大成 " 推出了 " 柿柿如意餅 " 中式糕點，外形如大紅柿的手工糕點傳遞著美好的祝福和寓意，附贈的柿子形狀陶瓷茶葉罐和 " 柿柿如意餅 " 交相輝映。

好 " 柿 " 當(dāng)造，銷量有增

羊城晚報全媒體記者近日走訪菜市場和超市看到，水果攤位的柿子占據(jù)了 "C 位 "，一個個顏值高、多汁香甜的柿子頗受消費者歡迎，其中，大紅柿子、脆柿以及產(chǎn)自本地的雞心柿為主要品類。

在廣州市越秀區(qū)建設(shè)新村市場經(jīng)營水果檔的店家介紹：" 今年柿子價格是 5-6 元 / 斤，貨源充足，中秋節(jié)至今一直有許多市民買來品嘗。其中，產(chǎn)自廣州本地的雞心柿皮薄無核，入口清甜，口感不澀，深受市民歡迎。"

水果檔紅彤彤的柿子頗受消費者青睞 馬思泳 攝

在廣州保利時光里的盒馬生鮮超市（以下簡稱 " 盒馬 "），產(chǎn)自云南的脆柿和產(chǎn)自陜西的火罐柿被整齊地擺放在貨架上，4 只約 600 克的脆柿售價為 19.9 元，一盒 500 克的火罐柿售價為 9.9 元。盒馬廣州運營負責(zé)人馬琳介紹：" 底部呈圓，像長圓小罐子的火罐柿果皮略厚，在它們八、九分成熟時采摘，經(jīng)過運輸送到門店貨架，果品剛好成熟，最適合品嘗。"

甜蜜蜜的火罐柿 馬思泳 攝

馬琳表示：" 盒馬的柿子季從 7 月中下旬開始，預(yù)計會持續(xù)至次年 2 月，10 月份以來盒馬柿子的品類銷售同比增長了 50%。"