【資料圖】

【大河財立方消息】黃酒將成為南陽地方特色食品產業。近日，南陽市召開酒類生產企業食品安全風險防控暨企業落實主體責任培訓會，對黃酒產業高質量發展進行了安排部署，并對酒類企業安全生產進行了培訓。全市酒類生產企業負責人參加了培訓會。

根據國家11部門聯合下發的《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》精神，結合南陽實際，會議明確了將黃酒打造成南陽地方特色食品產業的目標。為實現這一目標，擬培育扶持一批食品安全管理制度完善、生產設備及技術工藝先進、產品質量過硬的黃酒生產示范單位及名特優小作坊品牌，通過示范引領作用，推動整個黃酒產業形態良性發展；立足南陽黃酒產業資源特點，科學規劃布局，打造一批黃酒產業示范園區，放大產業集群輻射效應，帶動上中下游黃酒生產企業共同發展；鼓勵社會團體、行業協會和企業制定高于國家標準和行業標準相關技術要求的黃酒團體標準和企業標準，打造產品核心競爭力，推動南陽黃酒產業向更高質量的標準化、規范化方向發展。

同時，為進一步提高全市酒類生產企業管理能力，壓實企業主體責任，南陽市市場監管局對全體參會人員進行了業務培訓。從食品安全法、酒類企業各部門風險控制要點、原輔料采購質量控制、產品質量安全控制、添加劑使用、標識標簽規范、風險識別評估控制的辦法、產品出廠檢驗、“兩個責任”落實等多個方面展開詳細講解培訓。對企業各項制度如何落實、“日管控、周排查、月調度”工作如何開展等進行了重點培訓，并對酒類生產企業的重點風險環節進行逐項解讀，督促企業及時自查和整改。

下一步，南陽市市場監管局將繼續以培促學、以培促管、全面加大對酒類生產企業的幫扶指導力度，引導酒類生產企業持續提高食品質量意識，全力消除食品安全風險隱患，為促進宛酒振興和實現酒企高質量發展“保駕護航”。

責編:陶紀燕 | 審校:張翼鵬 | 審核:李震 | 監制:萬軍偉