近些年

有一種叫“金箔食品”的網紅食物火了

金箔冰激凌、金箔蛋糕、金箔牛排……

很多人帶著好奇心去打卡嘗鮮

還刮起了一股“食金之風”

部分商家開始給食物“鍍金”

立刻身價百倍

近日

市場監管總局等三部門聯合發文

明確金箔類物質

不能用于食品生產經營

金箔就是黃金嗎？

食用后對身體有益還是有害？

是否屬于食品添加劑范疇？

01

可食用金箔是常見的黃金嗎？

答案是肯定的！

專家介紹，金箔分為食用金箔和裝飾用金箔兩種。其中裝飾用金箔的含金量通常是98%，而食用金箔的含金量則高達99.99%或以上，且不能含有其他可能讓人體中毒的重金屬，比如銅和鉛等。

02

金箔是黃金，食用會有生命危險嗎？

有網友說，《紅樓夢》中有尤二姐吞金自殺的情節，吃金箔會不會對身體有害呢？

專家表示，吞金自殺吞的是金塊，或卡在咽喉處造成窒息，或向下墜，劃破消化道，傷害人體臟器，造成內出血等情況致人死亡。金箔這一丁點數量，并不足以造成這種傷害。

那食用了金箔會不會中毒呢？

少量食用對身體無害

專家表示：金是一種比較穩定的化學元素，某種意義上，它比較惰性。因此，不會出現吃了一點金箔就中毒的情況。

大量吞食或許影響胃腸功能

如果大量服用可能會導致消化不良等情況。大量金箔在胃腸道內積聚，可能會影響胃腸道正常功能。如果金箔的純度不夠，或者添加了一些其他物質，也許會出現中毒的情況。

03

“高端”的金箔食品對身體有益嗎？

金箔食品售價不菲，有人因此認為，食用金箔一定對身體有好處。事實真的如此嗎？

專家介紹，金子是一種化學反應性比較低的元素，在我們日常烹調的環境中，很難溶出，也就是說它是一個金屬固態的形式，它不能夠變成離子，進不到我們的血液當中去。

金箔只能起到裝飾的作用，它并不能被我們吸收，只是穿腸而過。

△食用金箔到底對身體有益還是有害？（央視頻號：新聞來了）

04

金箔不屬于我國食品添加劑范疇

在我國，食品添加劑是如何定義的呢？

在我國，按照食品安全以及食品添加劑使用的相關國家標準，食品添加劑被這樣定義：為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗氧化劑、漂白劑、著色劑、防腐劑等等。

△金箔不屬于我國食品添加劑范疇（央視頻號：新聞來了）

05

三部門聯合叫停!

金箔食品價格虛高潛藏隱患

金燦燦的金箔

的確可以讓食品賣相更佳

但對人體無任何營養價值

為什么一些商家熱衷

給他們的產品“穿金”？

答案很簡單

可以賣得更貴！

5元的冰淇淋

貼一片金箔就能賣58元

甚至還曾有巧克力貼上金箔

一塊就賣出12萬元的天價

聽上去離譜，卻有人買單

實際上，市場上所謂的“食用金箔”成本很低，不少“食用金箔”還可能是其他重金屬和色素結合的“假金箔”，安全性難以驗證。

此次三部門聯合叫停金箔食品，一方面是為了避免潛在的食品安全隱患，另一方面就是為了遏制這股奢靡之風。

“加金美食”實則噱頭

“食金之風”不可取

在這里提醒大家

不食用有風險

或是自己不熟悉的食品

尤其不要食用國家明令禁止的食品

如發現食品中添加了

金箔或其他不明物質

應立即停止食用

并向市場監管部門反映

【來源：央視頻】