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民以食為天，食以安為先。為保障舌尖上的安全，在日常監管工作中，鄭州市市場監管部門加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。4月18日，在鄭州市市場監督管理局2019年第一季度例行新聞發布會上，鄭州市市場監督管理局相關負責人通報了 2018年食品安全抽檢情況。

抽檢

據悉，2018年鄭州市食品藥品監督管理局(原)根據《中華人民共和國食品安全法》，國家總局、河南省局《2018年食品安全抽檢計劃》的有關要求，結合鄭州市食品安全抽檢工作實際，以發現問題為導向，以農獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、生物毒素等檢驗項目為重點指標，完成17155批次食品抽檢，檢驗項目全部合格的16802批次，不合格的353批次，總體合格率為97.9%，不合格率為2.1%。

2018年鄭州市食品藥品監督管理局(原)食品安全大宗監督抽檢聚焦人民群眾關切食品，開展大宗食品監督抽檢12220批次，合格12033批次，合格率為98.5%。抽檢覆蓋糧食加工品、淀粉及其制品、糕點、食用油及其制品等、食用農產品等30大類食品，其中消費量較大的糧食加工品抽取1239批次，合格1236批次，合格率99.8%;酒類抽取370批次，合格369批次，合格率99.7%;飲料抽取460批次，合格457批次，合格率99.3%，均高于總體合格率。

食品安全專項監督抽檢

記者了解到，2018年鄭州市食品藥品監督管理局(原)開展以問題發現為導向的食品安全專項監督抽檢4935批次，不合格166批次，問題發現率為3.4%。

據悉，2018年品安全專項監督抽檢抽取食用農產品2020批次，不合格110批次，問題發現率為5.4%，主要不合格項目為農藥殘留、獸藥殘留超限量及超范圍使用;抽取餐飲食品513批次，不合格24批次，問題發現率為4.7%，主要不合格項目為污染物超限量、超范圍超限量使用食品添加劑;在生產經營環節抽取預包裝食品2402批次，不合格32批次，問題發現率1.3%，主要不合格項目為超范圍超限量使用食品添加劑、微生物超標、理化指標不合格等。

不合格食品主要為獸藥殘留超標、農藥殘留超標等

鄭州市市場監督管理局相關負責人介紹說，從檢驗不合格的項目看，仍以獸藥殘留超標、農藥殘留超標、重金屬等污染物、微生物超標、超范圍超限量使用食品添加劑五類問題為主，分別占不合格總數的29.2%、27.2%、14.7%、10.5%和8.2%。理化指標、非食用物質、生物毒素污染問題占不合格總數的比率為 10.2%。

據悉，2019年鄭州市市場監督管理局將以發現問題為導向，在全市開展不少于6.2萬批次食品安全監督抽檢，“我們將以風險防控、打擊違法犯罪為目的，加大對食用農產品批發市場，學校、托幼機構的抽檢力度，增加對小作坊、小經營店、小攤販的抽檢批次”。鄭州市市場監督管理局相關負責人表示，鄭州市還將加大對抽檢不合格處置力度，嚴格執行“處罰到人”的規定，在依法嚴懲單位違法行為的同時，依法對單位法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員進行處罰，嚴格執業限制，切實做好源頭食品安全風險防控工作。

猛犸新聞•東方今報記者米方杰實習記者陸希婉/文圖

關鍵詞：食品抽檢問題食品