評論員 陳思

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巨大的流量面前，架在火上的不僅是淄博的燒烤，還有這座城市的口碑和形象。

誰能想到，傳統的工業城市山東省淄博市，卻因為燒烤成了 " 頂流 "。" 一桌一爐一卷餅，小串小蔥小蘸料 "，喝著小酒吹著風，三五好友 " 噴大空 "。這種生活別說是在淄博，就是在老家的村口，也讓人喜歡啊！

但是依然有不少人認為淄博非去不可。

據說，即將到來的五一假期，部分城市往返淄博的車票已售罄。淄博的住宿預訂量也漲了好幾倍，一房難求。有訂不到房的網友為吃燒烤，甚至選擇了住院。該網友的行為浪不浪漫不好說，但卻實實在在浪費了醫療資源。

突然 " 出圈 " 后，各種爭議也突然出現。

有游客發現自己被宰客了，平時 6 元一盒的鍋餅，被 20 元賣給了自己；有游客表示網上預定價格 500 多元的酒店，到店才發現實際售價應該是 170 元；還有游客發現，因為顧客太多、食材短缺，老板不允許顧客自主點單 ……

對此，淄博市監局雖然發布了《告誡書》，但一個個攤位也是管理的 " 細枝末節 "，一些亂象是否會 " 戛然而止 "，還尚不可知。

淄博燒烤想從 " 網紅 " 變 " 長紅 "，依然有一些現實的問題需要解決。比如：在城市品牌聲量大于餐飲的情況下，蜂擁而至的游客能否真正品嘗到地道的美食？需求火熱之下，食材供應能否跟得上？街邊小攤能否守住質量關？淄博燒烤是否會像 " 圍爐煮茶 " 一樣被人淡忘？

這，取決于這座城市解決問題的決心和耐心。

責任編輯 : 王珍珍