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科研團隊使用了 3 種不同表面不同尺寸的材料，協作來改善效率。相關成果發表在《Advanced Materials》上，該團隊包括 MIT 的畢業生 Youngsup Song、福特工程學教授 Evelyn Wang、以及 MIT 的其他 4 名同學。

在煮沸工藝中最核心的兩個要素就是熱傳導系數（HTC）和臨界熱流量（CHF）。在材料設計中，這兩個要素往往存在一種平衡，因此單純地改善其中一個要素就會導致另一個要素變差。而兩個要素都是煮沸工藝中的重要因素?？蒲袌F隊通過在材料表面添加不同的紋理，科學家找到了同時改善這兩個要素的方法。

Song 表示：“這兩個要素都是非常重要的。但由于內在的平衡，同時改善這兩個要素卻是非常困難的。其原因是如果沸騰的表面出現了大量的氣泡，這表明煮沸工藝是非常高效的?？墒窃诒砻娉霈F大量氣泡之后它們也可以合并在一起，在沸騰表面形成蒸汽膜。而這個蒸汽膜會阻礙熱表面到水的熱傳導。一旦表面和水之間出現蒸汽，這就會降低熱傳播效率，并降低 CHF 值”。

Song 目前就職于勞倫斯伯克利國家實驗室，該項目是他的博士畢業論文。通過添加一系列細小的空腔/凹痕，讓材料表面能夠有效的固定這些氣泡，從而防止它們擴散形成蒸汽膜。

在他的研究中，團隊創建了從 10 微米到 2 毫米不等的凹坑，來阻止形成蒸汽膜。不過這些凹坑也影響了煮沸的效率。為此科研團隊將材料表面處理盡量控制在較小范圍內，在納米級別創建這些凹坑，并增加表面預期，從而產生更多的氣泡。