“2015年底，我把自己開了7年的店關了，全部的精力幾乎都放在了協(xié)會上。”秦皇島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)滿族“吳爾哈拉氏葷鍋”的傳承人張輝，另一個身份是秦皇島海港區(qū)非遺協(xié)會秘書長。

匠心匠品 匠人情懷

有著深厚歷史文化底蘊的秦皇島，擁有市級以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目130多項，其中昌黎地秧歌、孟姜女傳說是2006年首批國家級非遺名錄入選項目。2015年，張輝的吳爾哈拉氏葷鍋也入選秦皇島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。秦皇島葷鍋以山海關地區(qū)的最為著名，張輝的店當初開在海港區(qū)，不僅在秦皇島打出了名氣，名聲還遠及周邊地區(qū)。“有人找我，想把加盟店開到唐山、北京去。”張輝說，像這樣把生意做大的機會這些年她遇到了不少，不過她都放棄了。

秦皇島有150多位像張輝一樣的市級以上非遺傳承人。擔任非遺協(xié)會秘書長，專門從事非遺保護、發(fā)展、傳承的工作，本身又是傳承人，張輝最了解傳承人的酸甜苦辣。“傳承人可以說都是‘匠人’，有的是匠心、匠骨、匠品，把非遺技藝當成了生命的一部分。”

賈海奇就是這些充滿情懷的非遺匠人中的一位。少小離家，賈海奇從河南老家來到秦皇島，打工學藝期間迷上了金屬浮雕。2004年他就建立了自己的工作室，多次獲得國家級、河北省級的榮譽。然而醉心創(chuàng)作的同時，由于沒有固定的收入，賈海奇必須直面生活的艱辛。整整十年，他們一家三口都住在不到10平方米的下房(秦皇島地區(qū)指樓房1層用來堆放雜物的庫房)內(nèi)。對金屬浮雕的癡迷，讓身邊的人包括年幼的女兒，都管他叫“賈瘋子”。

“非遺傳承人最關心的是作品的創(chuàng)作和技藝的傳承。”張輝說，自己之所以沒有把葷鍋餐飲的生意拓展出去，就是想要保證純正的葷鍋技藝能在未來合適的時候傳承給合適的人。“這種心態(tài)在傳承人里相當普遍”。

取經(jīng)京城 政府搭臺

半個多月前，秦皇島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示推廣中心揭牌成立。已完成的一期建設，包含了非遺展廳、非遺學術廳、非遺文創(chuàng)廳等，參觀者可以近距離了解觀摩秦皇島7大類82項代表性的非遺項目。

中心負責人于恩才告訴記者，中心籌建期間他們專程去了趟北京展覽館，參觀學習布置展覽的經(jīng)驗。他們還與北京專門經(jīng)營非遺保護推廣業(yè)務的知名機構取得了聯(lián)系，計劃藉由專業(yè)力量的指導和幫助，進一步宣傳和推廣秦皇島的非遺文化。

張輝說：“向傳承人伸出橄欖枝的社會力量不在少數(shù)，但大家的作品為什么總還是走不出去?這里面有一個信任度的問題。現(xiàn)在有了政府搭建的平臺，大家可以放心地把絕活兒拿出來了。”

于恩才說，秦皇島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和整理工作走在河北省前列。2013年，秦皇島就出版了180萬字的《秦皇島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查成果匯編》，對研究和了解秦皇島當?shù)孛耖g歷史文化極具參考價值。

“讓非遺技藝走出去，也讓傳承人的生活和創(chuàng)作更有保障的關鍵，是要找到非遺技藝和人們現(xiàn)代生活之間的良好對接點，做好衍生品。”張輝說，她的夢想是讓秦皇島的非遺文化走向全國、走向世界。為了非遺協(xié)會的工作，她雖然關掉了自己的店，也放棄了很多事，但她相信，有一天大家都能再吃到她的吳爾哈拉氏葷鍋。