9月8日，“金沙紅了—2021中國(guó)·金沙首屆紅高粱節(jié)品質(zhì)生態(tài)論壇”在金沙縣舉行，據(jù)悉，該次活動(dòng)由金沙酒業(yè)主辦。北京大學(xué)物理學(xué)院教授、大氣科學(xué)與地球物理科普人錢維宏出席并做主題演講。

錢維宏認(rèn)為，金沙縣位于赤水臂彎及烏江臂彎中間，這樣對(duì)稱的、平行的地形極具美感。局地臂彎河谷是大水始祖的風(fēng)水寶地，大水導(dǎo)致上游的水土流失，水流在臂彎處流速減緩，多種礦物質(zhì)和微生物便隨土壤沉淀，進(jìn)而形成了這樣一塊風(fēng)水寶地。而金沙在一江一河臂彎匯聚處，美感和獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境是金沙酒業(yè)常紅秘訣的制勝法寶。

從地理環(huán)境和自然環(huán)境來說，北緯30度為副熱帶高氣壓帶，因氣候干旱少雨，被稱為30度沙漠帶，但我國(guó)在這個(gè)緯度形成了名酒帶。據(jù)錢維宏在演講中分享道：“出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象的原因就在于大陸漂移形成了地球上最大的臂彎—青藏高原和云貴高原，這個(gè)最大臂彎令中國(guó)東部從干熱沙漠帶變成了季風(fēng)氣候帶，令西南地區(qū)出現(xiàn)了西南渦旋，讓赤水河谷經(jīng)歷兩度雨季，造就了地球上獨(dú)特的綠色美酒帶。”

“大臂彎”改變地區(qū)氣候，變干旱沙漠帶為綠色美酒帶；“小臂彎”留住一江一河的水土，形成一方風(fēng)水寶地。大小臂彎共同促成了赤水河谷美酒帶的形成。“這片區(qū)域內(nèi)適宜居住、農(nóng)耕等，錢維宏提出，正是在這樣的臂彎山河，生長(zhǎng)了一方高粱，釀造出獨(dú)具風(fēng)味的醬酒，所以我們更應(yīng)該敬山、敬水、敬高粱。

優(yōu)越的地理環(huán)境自然就造就出好酒。作為中國(guó)酒業(yè)標(biāo)桿品牌—金沙酒業(yè)，金沙釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文化底蘊(yùn)深厚。據(jù)《黔西州志續(xù)志》記載，早在清光緒年間，金沙所產(chǎn)白酒就有“村酒留賓不用賒”的贊美詩句。上世紀(jì)三十年代，茅臺(tái)酒師劉開廷引入茅臺(tái)大曲醬香工藝，釀造金沙美酒。

公司是貴州最早的國(guó)營(yíng)白酒生產(chǎn)企業(yè)之一，2007年，中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)湖北宜化集團(tuán)增資擴(kuò)股收購(gòu)金沙窖酒廠，改制更名為貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司。公司擁有員工3000余人，固定資產(chǎn)達(dá)35億元，年產(chǎn)基酒達(dá)1.9萬噸，基酒儲(chǔ)備4萬余噸。2021年，金沙回沙酒和摘要酒雙品牌價(jià)值合計(jì)1036.45億，位居中國(guó)白酒第12名、中國(guó)醬酒第3名。銷售市場(chǎng)迅速?gòu)馁F州市場(chǎng)擴(kuò)展到山東、河南、北京、廣東、廣西、江蘇、湖南、湖北、安徽等全國(guó)31個(gè)省級(jí)市場(chǎng)。

作為具有深厚歷史文化的貴州老牌酒企，金沙酒業(yè)在百年金沙，百億企業(yè)的“棋局”上，以金沙回沙酒、摘要酒兼顧傳承和創(chuàng)新，開創(chuàng)出了屬于金沙的特色主義的寬廣酒路。以金沙回沙酒、摘要酒為榮譽(yù)代表的醇厚是對(duì)金沙酒業(yè)雙品牌發(fā)展的有力認(rèn)可，金沙酒業(yè)將繼續(xù)堅(jiān)持傳承優(yōu)秀文化、技藝，創(chuàng)新發(fā)展，加速百億金沙進(jìn)程！

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