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微速訊:報告指出植物性肉類是迄今為止最好的氣候投資

時間:2022-07-12 05:33:56 來源: cnBeta.COM



(資料圖片)

植物為基礎的肉類替代品投資對排放產(chǎn)生了如此大的影響,因為在生產(chǎn)傳統(tǒng)肉類和乳制品時與種植植物時排放的溫室氣體有很大區(qū)別。例如,牛肉的排放量是豆腐的六到三十倍。BCG表示,對替代蛋白質(zhì)的投資,也包括發(fā)酵產(chǎn)品和細胞肉,已經(jīng)從2019年的10億美元(8.3億英鎊)躍升至2021年的50億美元。

報告稱,替代品占肉類、蛋類和乳制品銷量的2%,但按照目前的增長趨勢,2035年將上升到11%。這將減少幾乎相當于全球航空產(chǎn)量的排放。但BCG表示,隨著技術進步帶來更好的產(chǎn)品、生產(chǎn)規(guī)模的擴大以及監(jiān)管的變化使得營銷和銷售更加容易,肉類替代品的增長速度會更快。

肉類和奶制品生產(chǎn)使用了83%的農(nóng)田,造成了60%的農(nóng)業(yè)溫室氣體排放,但只提供18%的熱量和37%的蛋白質(zhì)。將人類的飲食從肉類轉向植物,意味著為種植牧草和飼料而破壞的森林更少,牛和羊產(chǎn)生的強效溫室氣體甲烷排放也更少。

根據(jù)BCG在2021年的另一份報告,歐洲和北美將在2025年達到"肉類高峰",屆時傳統(tǒng)肉類的消費量將開始下降。另一家咨詢公司AT Kearney在2019年預測,2040年人們吃的大部分肉類產(chǎn)品將不會來自被屠宰的動物。

科學家們認為,避免食用肉類和乳制品是減少對地球環(huán)境影響的最大途徑,富國大規(guī)模削減肉類消費對結束氣候危機至關重要。評估氣候解決方案的Project Drawdown小組將以植物為基礎的飲食放在近100種選擇中的前三位。


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