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引導(dǎo)孩子吃飯的正確門道是什么?有很多的講究!

時間:2021-09-13 11:40:07 來源: 北京青年報


兒童青少年正處于生長發(fā)育迅速時期,對能量和營養(yǎng)素的需要量相對高于成年人。充足的營養(yǎng)是他(她)們智力和體格正常發(fā)育,乃至一生健康的物質(zhì)保障。因此,孩子吃的是否合理,能否滿足正常需求,有很多的講究!你知道有哪三個“不要”和哪七條“建議”嗎?

孩子愛挑食強(qiáng)調(diào)“三不要”

1.不要在吃飯的時候批評孩子,除了不影響食物更好地消化吸收外,很重要的原因就是讓孩子單純地享受食物的味道和營養(yǎng),而不是因為一頓餐桌上的訓(xùn)斥而對食物產(chǎn)生不好的記憶。

2.不要用食物作為獎勵。不要強(qiáng)迫孩子吃某種不愛吃的食物;允許孩子在合理范圍內(nèi)選擇食物,調(diào)動其選擇食物的積極

3.不要在用餐過程中看電視或做其他,不要邊玩邊吃。用心吃飯,享受食物。

想讓孩子好好吃飯遵循“七建議”

1.每周至少攝入25種食物

衡膳食模式是最大程度上保障人體營養(yǎng)需要和健康的基礎(chǔ),食物多樣是衡膳食的基本原則。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果等食物。建議均每天至少攝入12種以上食物,每周25種。

2.多吃蔬果奶類和大豆

蔬菜和水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物的重要來源,奶類和大豆類富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素,堅果是膳食的有益補(bǔ)充。提倡餐餐有蔬菜、天天吃水果。為滿足骨骼生長的需要,要保證每天喝奶及奶制品300ML或相當(dāng)量奶制品,經(jīng)常吃大豆制品,適量吃堅果。

3.吃畜肉應(yīng)選擇瘦肉

魚禽蛋和瘦肉可提供人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素等,有些也含有較高的脂肪和膽固醇。建議動物食物優(yōu)先選擇魚和禽類,脂肪含量相對較低,魚類含有較多的不飽和脂肪酸。蛋類各種營養(yǎng)成分齊全。吃畜肉應(yīng)選擇瘦肉,脂肪含量較低。少吃或不吃熏腌制的肉類。

4.少鹽少油,清淡飲食

應(yīng)培養(yǎng)清淡飲食的習(xí)慣,少鹽少油少糖,食鹽每人每天不超過5克,烹調(diào)油25-30克,添加糖不超過50克,最好控制在25克以下。

5.一日三餐的時間應(yīng)相對固定

兒童青少年的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能還處于發(fā)育階段。一日三餐的合理和規(guī)律是培養(yǎng)健康飲食行為的基本。應(yīng)清淡飲食,減少在外就餐,少吃含能量、脂肪或糖高的快餐。

一日三餐的時間應(yīng)相對固定,做到定時定量,進(jìn)餐時細(xì)嚼慢咽。早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30%,午餐占30%~40%、晚餐占30%~35%為宜。

每天吃早餐,并保證早餐的營養(yǎng)充足,至少應(yīng)包括以下三類及以上食物:谷薯類、肉蛋類、奶豆類及其制品、果蔬類。午餐在一天中起著承上啟下的作用,要吃飽吃好。晚餐要適量。少吃高鹽、高糖或高脂肪的快餐,如果要是快餐,盡量選擇搭配蔬菜、水果的快餐。

6.足量飲水,每天少量多次、足量喝水

6歲至10歲兒童每天800-1000ML,11至17歲兒童每天1100-1400ML。天氣炎熱或運(yùn)動時出汗較多,應(yīng)增加飲水量。飲水時應(yīng)少量多次,不要感到口渴時再喝,可以在每個課間喝水100-200ML左右。

7.少喝或不喝含糖飲料,禁飲酒

選擇衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的食物做零食;水果和能生吃的新鮮蔬菜、奶類、大豆及其制品、堅果均可做零食。油炸、高鹽或高糖的食品不宜做零食。多數(shù)飲料含有大量的添加糖,要盡量做到少喝或不喝含糖飲料,更不能用飲料代替飲用水,要學(xué)會查看產(chǎn)品標(biāo)簽中的營養(yǎng)成分表,選擇“碳水化合物”或“糖”含量低的飲料。

兒童青少年各臟器功能還未發(fā)育完善,此時飲酒對身體損傷甚為嚴(yán)重,因此,禁止飲酒。即使少量飲酒,其注意力、記憶力、學(xué)習(xí)能力也會有所下降,思維遲緩。特別是兒童青少年對酒精的解毒能力低,飲酒輕則頭痛,重則造成昏迷甚至死亡。

另外,避免盲目節(jié)食,或采用極端的減肥方式控制體重。做到遵循進(jìn)餐規(guī)律,減緩進(jìn)食速度;低年齡兒童可以用較小的餐具進(jìn)餐,幫助他們形成定量進(jìn)餐的習(xí)慣。家長應(yīng)自身養(yǎng)成合理飲食行為,以身作則,對孩子健康的飲食行為給予鼓勵。偏食、挑食行為要早發(fā)現(xiàn)、早糾正,調(diào)整食物結(jié)構(gòu),增加食物多樣,提高兒童對食物的接受程度。

(文/張妍 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員)


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