國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)總局于官網(wǎng)發(fā)布《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)。通知要求，要認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)做好2018年國(guó)慶節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，保障廣大人民群眾飲食安全，營(yíng)造良好節(jié)日氛圍。

突出監(jiān)管重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。各地食品藥品監(jiān)督管理部門結(jié)合當(dāng)?shù)毓?jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，加大對(duì)旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)等節(jié)假日消費(fèi)集中區(qū)域，肉制品、乳制品、酒類等食品生產(chǎn)重點(diǎn)企業(yè)，大型商超、連鎖餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房、農(nóng)村集體聚餐等食品經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)場(chǎng)所，時(shí)令果蔬、鮮活水產(chǎn)品、畜禽肉等重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查和隱患排查力度。規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)訂餐管理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者嚴(yán)格履行主體責(zé)任和法定義務(wù)，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等制度要求。

加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。各地食品藥品監(jiān)督管理部門要結(jié)合日常監(jiān)督抽檢工作，開展節(jié)日熱銷食品、地方特色食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。及時(shí)公布抽檢結(jié)果，依法開展不合格食品的核查處置工作。

加大打擊力度，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。各地食品藥品監(jiān)督管理部門要持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)，銷售超過(guò)保質(zhì)期或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品，網(wǎng)絡(luò)訂餐無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為。對(duì)違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的，要從嚴(yán)處罰;對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，提升社會(huì)共治。各地食品藥品監(jiān)督管理部門要開展形式多樣的食品安全宣傳，尤其是做好節(jié)日消費(fèi)提示警示，幫助消費(fèi)者正確選購(gòu)食品，科學(xué)飲食，消費(fèi)注意餐飲衛(wèi)生。保持“12315”“12331”等投訴舉報(bào)熱線暢通，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者的投訴舉報(bào)。

加強(qiáng)值班值守，做好應(yīng)急處置。各地食品藥品監(jiān)督管理部門要嚴(yán)格落實(shí)值班值守制度，明確分工，責(zé)任到人。保持通訊暢通，做好食品安全突發(fā)事件的上報(bào)和處置等工作。加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，及時(shí)分析研判并回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。