人人都希望留住青春，因此全球各種抗衰老產品已構成了一條巨大的產業鏈。然而潤膚乳、精華素之類的產品都只能作用于皮膚表層，不能從根本上延緩人體細胞老化造成的衰老進程。美國杜克大學最新研究發現，每頓少吃一成，也許能起到延緩衰老的效果。

此前有研究稱，限制熱量攝入可以延緩蠕蟲、蒼蠅和老鼠的老化，為探討限制熱量攝入是否能延緩人類的老化?研究人員招募了220名參與者，將他們分成兩組，其中，145人限制飲食，平均每頓少吃一成，另外的75人沒有任何限制。

研究開始時，兩組參與者實際平均年齡為38歲，生理年齡是37歲(生理年齡是通過計算總膽固醇、血壓和血紅蛋白水平等得出的)。

隨訪兩年后發現，限制飲食組平均每年生理年齡都會減少0.11歲，身體更年輕;而未限制飲食的參與者每年生理年齡都會增長0.71歲。

新研究揭示了控制熱量攝入與衰老之間的聯系。但研究人員表示，這不是讓人們不吃飯、指望這樣能永葆青春，重要的意義在于讓人們了解管理身體的重要性，并為人們在選擇食物時提供更多參考。