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清水玉米蝦 適合減肥健美人群食用

時間:2017-12-02 16:17:43 來源: 中國中醫藥報


主料:玉米2根,羅氏蝦8只。

調料:蔥、姜、料酒、鹽、豉油各適量。

做法:1.玉米連皮切段后入高壓鍋煮熟撈出。2.羅氏蝦剪去蝦須,放入煮玉米的水中,加蔥、姜、料酒、鹽煮熟。3.將羅氏蝦和玉米共同裝盤,淋入豉油后即可食用。

功效:中醫認為,羅氏蝦性溫,味甘、咸,入脾,腎經,具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精等功效,對腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱、神經衰弱等有一定的食療作用。羅氏蝦含有豐富的營養價值,據科學研究表明,每百克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質20.6克,脂肪0.7克,并含有鈣、鱗、鐵、無機鹽和人體必需的微量元素。羅氏蝦中富含維生素A等多種維生素,是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的水產品,其營養與藥用食療價值都很高。

此道菜肴,用煮玉米的水煮蝦,玉米的清香和羅氏蝦的鮮香共融,玉米香糯,大蝦清鮮。菜品葷素搭配,營養豐富,亦飯亦菜,適合各類人群,尤其是減肥健美人群食用。


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