受災害性天氣、生產成本、疫情防控等因素疊加影響，部分地區和部分蔬菜品種價格近期明顯上漲。對此，農業農村部近日出臺政策，多措施保障秋冬蔬菜均衡供應，切實穩定市場和價格。

今年10月以來，全國多地菜價持續上漲，個別蔬菜品種甚至價格翻倍。農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示，22日至29日，蔬菜市場仍然以漲為主。全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為5.54元/公斤，比上周上升13.5%，同比上升49.1%。其中，菜花、洋白菜、茄子、青椒和豆角的價格環比漲幅較大，都超過了19%以上。

分析原因，9月中下旬以來，山東、河南、河北等地持續低溫陰雨天氣，導致蔬菜生長放緩，田間濕度大加重了病蟲危害，多地蔬菜大面積延期上市甚至減產。同時，歷年秋季的葉類菜價格較低，而春節期間價格較高，部分菜農為增加收入主動調整種植結構，將茬口安排在冬春季集中上市。前一段時間，全國蔬菜產地中，甘肅、寧夏高山菜進入上市尾期，內蒙古、東北遇到寒潮，海南、福建等地蔬菜還未大量上市，山東、河北、陜西等地近期雨水多，氣溫驟降，造成部分蔬菜生產基地被淹，種植茬口錯開，導致上市量減少。再加上蔬菜種植成本上升等原因，綜合造成蔬菜價格漲幅較大。

針對這種情況，農業農村部等多部門近期紛紛出臺一系列保供穩價相關舉措。農業農村部組織專家和農技人員深入田間地頭，指導農民加強田間管理，提高蔬菜的抗逆性和豐產性。同時，指導受災地區和大中城市合理安排品種結構和種植規模，因地制宜發展速生葉菜、芽苗菜，增加市場供應。

隨著調控措施到位、天氣好轉、蔬菜上市量增大等因素，各地蔬菜價格近日開始顯現下降趨勢。

北京新發地市場數據顯示，10月29日，新發地市場蔬菜加權平均價是3.82元/公斤，比上周同期的3.74元/公斤上漲2.14%，但同比漲幅有所收窄。其中，小菠菜、小油菜、平菇、香菜、豇豆等前期漲幅較大的鮮嫩蔬菜價格降幅較大，最大降幅近40%。