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(資料圖片)

歡聚“粽”有時(shí)、鴻鵠繞芙蓉、盛“柿”中華、步步“糕”升……6月18日，第五屆河南省大學(xué)生傳統(tǒng)美食創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)文化路校區(qū)啟幕，全省十余所高校的大學(xué)生們將時(shí)代元素融入傳統(tǒng)文化，制作出一件件造型別致、富含營(yíng)養(yǎng)，集健康、品質(zhì)、美味于一體的美食作品。

時(shí)值端午佳節(jié)，本次大賽圍繞中華傳統(tǒng)飲食文化展開，共有126件作品亮相，包括創(chuàng)意粽子、創(chuàng)意糕點(diǎn)、創(chuàng)意肉制品及其它作品4大類。其中，創(chuàng)意粽子設(shè)置果菜類、豆類、肉類、水產(chǎn)類四類，創(chuàng)意糕點(diǎn)設(shè)置烘烤糕點(diǎn)、油炸糕點(diǎn)、蒸煮糕點(diǎn)、冷加工糕點(diǎn)四類，創(chuàng)意肉制品設(shè)置烘烤、油炸、鹵煮、綜合肉制品四類。有的作品將家鄉(xiāng)的情懷融入作品，展現(xiàn)了對(duì)家鄉(xiāng)的濃濃熱愛；有的作品展示了時(shí)代發(fā)展的勃勃生機(jī)，抒發(fā)了美滿生活的期許；有的作品體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，創(chuàng)意十足，誠(chéng)意滿滿。大賽將勞動(dòng)教育與社團(tuán)活動(dòng)相結(jié)合，不僅為大學(xué)生們提供了一個(gè)展示自己才華和創(chuàng)意的機(jī)會(huì)，也進(jìn)一步推動(dòng)了河南傳統(tǒng)美食在全國(guó)范圍內(nèi)的傳播和推廣。

據(jù)悉，第五屆河南省大學(xué)生傳統(tǒng)美食創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽由河南省農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)會(huì)主辦，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)·食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大宗糧食加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、河南省肉制品加工與質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、河南省餅干產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟承辦。旨在更好弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食文化，培養(yǎng)大學(xué)生文化自信，促進(jìn)河南省各高等學(xué)校食品類專業(yè)互相學(xué)習(xí)交流，提高學(xué)生研發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)意食品的水平。同時(shí)教育引導(dǎo)大學(xué)生崇尚勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)、辛勤勞動(dòng)、誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)、創(chuàng)造性勞動(dòng)，通過(guò)加強(qiáng)勞動(dòng)教育示范引領(lǐng)作用，營(yíng)造勞動(dòng)教育氛圍，將“立德樹人”根本任務(wù)落到實(shí)處。

記者張競(jìng)昳通訊員陳翔張?chǎng)螑?文/圖

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