“二維碼追溯便捷化”“食安控制體系化”“菜譜設計營養化”……日前,在山西省呂梁市辦好人民滿意教育現場推進會上,臨縣營養餐配送中心得到與會觀摩者一致好評。
近年來,臨縣縣委、縣政府將提升學生用餐食材供應安全、提高師生用餐品質作為辦好人民滿意教育的民生工程,積極打造地區學生營養餐集中配送樣板示范點。臨縣營養餐配送中心是2021年9月由臨縣人民政府通過招商引資建立的現代化供餐企業,為山西首個縣級學生營養餐配送機構,為全縣農村義務教育階段食堂供餐的學校提供從食材采購、檢測、加工到配送的全流程管理服務。
配送中心采用“四統一分”供餐模式:統一采購,提高原材料品質和安全性;統一檢測,把控食材安全;統一加工,提高生產效率;統一配送,保證不同區域的學生吃到營養均衡、新鮮可口的飯菜;分校烹飪,半成品到達校區現場烹飪,確保食品熱度、口感。
為加大監管力度,臨縣教科局將營養餐安全列為平安校園建設重點項目,建立“明廚亮灶”監控中心,進行24小時全天候有效監控和靈活調度,實現營養餐從制作到配送的全時段、全流程、全鏈條監控。
據悉,營養餐配送中心投入使用以來,已為全縣農村義務教育階段學生提供營養餐約40萬人次。(記者 趙巖 高耀彬)
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