“熱氣騰騰”的兔年春節(jié)，多元玩法持續(xù)涌動(dòng)，新消費(fèi)新場(chǎng)景蓬勃發(fā)展，優(yōu)質(zhì)供給激發(fā)消費(fèi)活力，為服務(wù)零售提質(zhì)升級(jí)提供全新動(dòng)能，也促使大灣區(qū)的消費(fèi)潛力得到進(jìn)一步釋放。

線下餐飲消費(fèi)“旺”起來(lái)

今年的春節(jié)假期，深圳餐飲業(yè)紅紅火火，記者在深圳幾個(gè)重點(diǎn)商圈看到，中午和晚上用餐的高峰期，不少飯店門口都坐滿了等待“叫號(hào)”的消費(fèi)者。

(資料圖片僅供參考)

“實(shí)際上，今年元旦過后，生意就開始火爆起來(lái)了”，崔女士在南油美食街上經(jīng)營(yíng)著一家頗有名氣的燒烤店，受疫情影響，2022年，店里生意一直不溫不火，令她沒想到的是，元旦過后，客人數(shù)量驟增，“太累了，前半個(gè)月，每天都從下午5點(diǎn)一直忙到深夜一兩點(diǎn)，每個(gè)餐桌一晚上可以翻臺(tái)四五次，不只是我們店，整條街上所有的大排檔都這樣火爆”。

在深圳，不少市民有到酒樓吃“年夜飯”的習(xí)慣，各大酒樓也會(huì)推出價(jià)格不等的套餐供市民選擇，想選到心儀的酒樓，市民要提前半個(gè)月甚至一個(gè)月預(yù)定?！敖衲瓿?，年夜飯預(yù)定情況非常火爆，包房早早就訂滿了，好像回到了幾年前”，福田區(qū)一家老牌粵式酒樓的大堂經(jīng)理告訴記者，他們店除夕下午及晚上的包廂提前一周就已訂滿，和去年相比，市民出來(lái)聚餐的意愿明顯增強(qiáng)了。

為了促進(jìn)市民餐飲消費(fèi)需求，今年春節(jié)期間，深圳還發(fā)放了總額1億元的數(shù)字人民幣紅包，紅包有28元、68元、168元和666元四種，獲得紅包的市民可在喜茶、奈雪、八合里、潤(rùn)園四季等3000多家本地餐飲商戶使用。“這幾天，有不少市民埋單時(shí)會(huì)選擇使用政府發(fā)放的數(shù)字人民幣，這對(duì)我們餐飲企業(yè)有很大的幫助。”一家知名茶飲店的店長(zhǎng)告訴記者。

外賣年夜飯成新寵

“原本打算除夕晚上在附近餐廳吃飯，特地提前一天預(yù)訂，結(jié)果被告知次日的號(hào)已經(jīng)排到了晚上8點(diǎn)多?！睆V州市民于萌萌說，后來(lái)她干脆點(diǎn)外賣團(tuán)年飯?jiān)诩页?，一家人還能邊看電視邊吃團(tuán)年飯。

線上線下火爆，也給很多餐飲商家?guī)?lái)了“幸福的煩惱”?！敖衲赀^年，食客確實(shí)多了，我們店小，連排隊(duì)都擠不下，堂食7點(diǎn)多就停止派號(hào)了，只接受外賣和打包?！睆V州本土餐廳“孖記士多”的負(fù)責(zé)人李小姐坦言，外賣爆單，店里根本接不過來(lái)。

美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，在平臺(tái)上提供新春菜品的商家數(shù)量比去年增長(zhǎng)了七成，其中3至6人份的新春套餐備受追捧。中國(guó)大酒店中餐營(yíng)運(yùn)經(jīng)理寧玉光表示，餐廳自疫情以來(lái)不斷探索餐飲外賣渠道，今年春節(jié)，餐廳還根據(jù)外賣的特性，對(duì)菜品進(jìn)行改良。比如去年菜單中有清蒸魚，但發(fā)現(xiàn)打包不方便，也會(huì)影響口感，今年變成了紅燜的。

老字號(hào)新興飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人李小姐表示，每年店里都會(huì)推出各式新春外賣套餐，今年他們加入了更多創(chuàng)意，根據(jù)不同月份的羊城花卉，設(shè)計(jì)了12款文創(chuàng)國(guó)潮胸針。“過年期間客人點(diǎn)外賣會(huì)隨餐贈(zèng)送，就像開盲盒一樣?！崩钚〗闾寡?，他們希望通過不斷創(chuàng)新的線上銷售方式，吸引更多新客人到店消費(fèi)。負(fù)責(zé)廣州市海珠區(qū)客村一帶的外賣運(yùn)營(yíng)師陳紅俊稱，恢復(fù)堂食之后，他也收到了很多商家的咨詢，希望了解如何把外賣做得更好。

內(nèi)地游客出境游港澳成熱門地

今年春節(jié)假期，小城經(jīng)濟(jì)、闔家出游、出門逛街、跨境游、景區(qū)慢直播都火了，消費(fèi)實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。美團(tuán)發(fā)布的2023年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，生活服務(wù)業(yè)迎來(lái)“開門紅”，假期前6天，日均消費(fèi)規(guī)模同比2019年春節(jié)增長(zhǎng)66%，北京、上海、成都、重慶、廣州等地消費(fèi)規(guī)模居全國(guó)前列。異地消費(fèi)較去年同期增長(zhǎng)76%，與本地消費(fèi)一起迎來(lái)強(qiáng)勁復(fù)蘇，成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)回暖的“雙引擎”。

春節(jié)出境游重啟，支付寶數(shù)據(jù)顯示，香港和澳門是內(nèi)地游客最熱門的出境游目的地。春節(jié)期間，內(nèi)地游客在澳門的消費(fèi)筆數(shù)相比去年同期翻倍，在香港也增長(zhǎng)近70%。

春節(jié)期間，香港大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜餐廳的線上訪問量環(huán)比增長(zhǎng)近100%，旅游景點(diǎn)訂單量同比去年增長(zhǎng)456%，香港迪士尼樂園、香港海洋公園、澳門旅游塔等熱度最高。不少酒店也因?yàn)閮?nèi)地游客的到來(lái)，迎來(lái)滿房。

香港市民日常使用的電子錢包AlipayHK的平臺(tái)數(shù)據(jù)還顯示，春節(jié)期間在內(nèi)地及澳門使用AlipayHK跨境消費(fèi)筆數(shù)相比去年春節(jié)飆升18倍，尤其港人在澳門使用AlipayHK的人數(shù)、交易筆數(shù)和交易金額齊創(chuàng)歷史新高。同時(shí)，螞蟻保上的境外旅行險(xiǎn)銷量大漲，同比上漲61倍。

中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 林潔 武欣中