一夜間爆火的竹筒奶茶實(shí)則是一門(mén)賺快錢(qián)的短期生意。近日，帶有城市標(biāo)簽的竹筒奶茶成了流量密碼，單日單店交易超千筆，流水更是達(dá)到 4 萬(wàn)余元。可觀收入帶飛了竹筒奶茶 " 加盟開(kāi)店 "" 貼紙印刷 "" 竹筒批發(fā) " 等配套業(yè)務(wù)，僅僅是竹筒經(jīng)銷(xiāo)商一個(gè)月就能賣(mài)出 10 萬(wàn)多個(gè)竹筒。

只不過(guò)，消費(fèi)者對(duì)竹筒奶茶和周邊貼紙的熱情似乎逐漸消退，價(jià)格與食安問(wèn)題的質(zhì)疑聲更是此起彼伏。分析指出，竹筒奶茶如同餐飲業(yè)不定期出現(xiàn)的單一爆品，較為新穎的設(shè)計(jì)引來(lái)關(guān)注，但入門(mén)門(mén)檻不高且?guī)в屑o(jì)念品屬性致復(fù)購(gòu)率低，成為長(zhǎng)線生意的難度系數(shù)較大。

點(diǎn)單到出品只要 30 秒

(資料圖片)

一個(gè)月單店凈賺 50 萬(wàn)

竹筒里加上奶茶、擠上幾圈雪頂奶油、撒上抹茶粉或是水果凍干粒，再貼上城市限定標(biāo)簽，竹筒奶茶正在成為茶飲界的 " 頂流 "。

在北京的多個(gè)商圈、景點(diǎn)以及茶飲品牌店內(nèi)都能看到竹筒奶茶的身影，甚至茶太良品、CoCo 等連鎖茶飲品牌的部分門(mén)店都賣(mài)起了竹筒奶茶。不僅如此，僅南鑼鼓巷一條商業(yè)街上就有 10 家竹筒奶茶門(mén)店，一位竹筒奶茶門(mén)店工作人員表示，原來(lái) 12 家，已經(jīng)關(guān)了 2 家。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，相較于常規(guī)的茶飲產(chǎn)品，竹筒奶茶的出餐速度極快，飲品提前在容器內(nèi)預(yù)制好，根據(jù)消費(fèi)者所點(diǎn)的商品進(jìn)行裝飾即可，一杯竹筒奶茶從點(diǎn)單到出品最快不足半分鐘。從門(mén)店的配置來(lái)看，相較于常規(guī)奶茶店，竹筒奶茶門(mén)店可以說(shuō)是輕裝上陣，奶茶桶、竹筒、奶油噴槍、吸管成為主力。

超高人氣的單品的確給小店也帶來(lái)了不錯(cuò)的收入。一位竹筒奶茶門(mén)店工作人員告訴記者，高峰時(shí)一天能賣(mài)出上千杯。根據(jù)記者的梳理，大部分門(mén)店售賣(mài)的竹筒奶茶定價(jià)為 35 元 / 杯，還有極個(gè)別單杯售價(jià)最高至 46 元。

如此高回報(bào)低投入的項(xiàng)目，加盟招商動(dòng)作自然要跟上。在多個(gè)竹筒奶茶門(mén)店招牌上，都標(biāo)注有加盟的字樣，一位竹筒奶茶招商負(fù)責(zé)人向記者透露了一些門(mén)店的收益狀況：有門(mén)店單日交易筆數(shù)超過(guò) 1000 筆，交易金額更是高達(dá) 4 萬(wàn)多元，部分門(mén)店單日訂單數(shù)在 500 單左右，營(yíng)業(yè)額在 2 萬(wàn) -3 萬(wàn)元不等。

以三里屯附近門(mén)店為例，一個(gè)月門(mén)店?duì)I收在 80 萬(wàn)左右，包括房租、原材料以及人工成本的情況下，毛利大概在 70% 左右。按照其提供的數(shù)據(jù)粗略計(jì)算可知，一家竹筒奶茶門(mén)店一個(gè)月凈利大約在 50 萬(wàn)左右。

而對(duì)于加盟費(fèi)用，相較于連鎖茶飲品牌并不算高。合作費(fèi)用方面，品牌使用費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)和運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)費(fèi)三項(xiàng)為 1 萬(wàn)元，需每年簽署合同，還需要繳納 2 萬(wàn)元的保證金，核心原材料、設(shè)備軟裝等費(fèi)用約 10 萬(wàn)元。當(dāng)問(wèn)及相關(guān)人員培訓(xùn)周期時(shí)，對(duì)方表示僅 3 天左右即可。

月出售 10 萬(wàn) +

工廠一半訂單是竹筒

竹筒奶茶的火爆離不開(kāi) " 竹筒 " 這一點(diǎn)睛之筆，這背后也隨之出現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈下游帶動(dòng)上游現(xiàn)象。記者在多個(gè)線上平臺(tái)搜索 " 竹筒奶茶 "，出現(xiàn)了各式各樣的售賣(mài)竹筒的店鋪，" 現(xiàn)做現(xiàn)發(fā) "" 支持定制 " 的標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)。

從店鋪信息可以看到，售賣(mài)竹筒的商家除了本身就是主打竹制品的店鋪外，還有一大部分店鋪此前和竹制品產(chǎn)品毫無(wú)關(guān)系，僅是近期剛新增了竹筒這一產(chǎn)品。

從商品規(guī)格來(lái)看，目前主要根據(jù)不同外徑和容量大致分為 3-5 類(lèi)竹筒產(chǎn)品，包括外徑 10-12cm 高 12cm 容量約 500 毫升、外徑 8-10cm 高 12cm 容量約 400 毫升、外徑 6-8cm 高 12cm 容量約 300 毫升等。

據(jù)一位竹筒商家稱(chēng)，目前外徑 10cm 和 12cm 銷(xiāo)量最好。大部分店鋪是 50/100 個(gè)起售，不同規(guī)格售價(jià)稍有區(qū)別，總價(jià)大約相差 10 元。以外徑 10cm 容量約 500 毫升的為例，100 個(gè)竹筒售價(jià) 270 元，而外徑 12cm 容量約 500 毫升則賣(mài) 280 元。上述賣(mài)家稱(chēng)，訂購(gòu)量多優(yōu)惠多，如果訂購(gòu) 1000 個(gè)以上，平均下來(lái)一個(gè)竹筒大約 2.2 元。

從銷(xiāo)量上來(lái)看，10 萬(wàn) + 訂單量的店鋪不在少數(shù)。一位竹筒經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者，竹筒奶茶在全國(guó)各地火起來(lái)后，這幾個(gè)月竹筒出售量不斷提升，一個(gè)月就能出售 10 萬(wàn)余個(gè)竹筒。

而一位竹制品工廠負(fù)責(zé)人程先生也有著相同感受，" 我原本不是做這個(gè)的，現(xiàn)在工廠一半的訂單都是竹筒 "。程先生告訴記者，工廠原本是專(zhuān)門(mén)做竹制品產(chǎn)品的，就在最近這兩三個(gè)月詢(xún)問(wèn)竹筒杯的買(mǎi)家特別多，目前工廠一半訂單都是竹筒杯，主要發(fā)往北上蘇浙一帶。

程先生透露，目前除了竹筒杯以外，還延伸出竹筐杯等，在他看來(lái)，竹筒的火爆來(lái)源于竹筒奶茶，當(dāng)這一風(fēng)口過(guò)了熱度也便逐漸消退。當(dāng)被問(wèn)及不同規(guī)格竹筒杯從工廠拿貨的批發(fā)價(jià)時(shí)，對(duì)方表示，一般 50 萬(wàn)以上的大訂單在 2.2 元 / 個(gè)，其實(shí)對(duì)于工廠來(lái)說(shuō)無(wú)論多大規(guī)格利潤(rùn)不會(huì)受影響，更多是經(jīng)銷(xiāo)商大量批發(fā)后根據(jù)不同規(guī)格進(jìn)行定價(jià)。

配套服務(wù)成了商機(jī)

貼紙定制提供 " 一條龍 " 服務(wù)

之所以竹筒奶茶能夠成為地標(biāo)打卡的單品，關(guān)鍵還有竹筒上帶有不同城市名稱(chēng)字樣的貼紙，如今貼紙定制業(yè)務(wù)也 " 卷 " 了起來(lái)。相較于普通的貼紙定制業(yè)務(wù)，目前為竹筒奶茶提供貼紙定制服務(wù)的商家開(kāi)始從定制化服務(wù)上 " 打動(dòng) " 買(mǎi)家。

一位提供竹筒奶茶貼紙定制服務(wù)的老板向記者介紹，店里提供各類(lèi)不干膠貼紙，其中竹筒奶茶的貼紙只要提供 LOGO 和需求，便可以提供免費(fèi)的圖案、字體設(shè)計(jì)和排版。當(dāng)問(wèn)其該店產(chǎn)品和其他門(mén)店產(chǎn)品的差別時(shí)，他表示，相較于普通不干膠，該店的防曬防水油墨不干膠不容易氧化、不怕長(zhǎng)時(shí)間暴曬，還提供免費(fèi)覆膜服務(wù)，不易掉色。

隨后，記者又瀏覽了幾家制作竹筒奶茶貼紙的門(mén)店，" 免費(fèi)設(shè)計(jì) "" 高清印刷 "" 免費(fèi)覆膜 "" 加膠特粘 " 成為不少門(mén)店吸睛的招牌。更有門(mén)店將不干膠貼紙的材質(zhì)進(jìn)一步細(xì)分化，主要分為銅版紙不干膠、PVC 不干膠、牛皮紙、書(shū)寫(xiě)紙不干膠、啞金不干膠等。

記者了解到，目前選銅版紙材質(zhì)作為竹筒奶茶貼紙的比較多，也是最具性?xún)r(jià)比的一款。

關(guān)于收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)門(mén)店大致相同，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)需要根據(jù)尺寸、數(shù)量以及材質(zhì)進(jìn)行收費(fèi)。以 12*7cm 的銅版紙不干膠貼紙為例，1 張 30 元、500 張 125 元、1000 張 153 元、2000 張 228 元。上述老板還表示，門(mén)店還可以定制竹筒、吸管等，如果均從該門(mén)店購(gòu)買(mǎi)，全套價(jià)格會(huì)再優(yōu)惠。

少有回頭客

難成長(zhǎng)線生意

在竹筒奶茶生意爆火的同時(shí)，記者在走訪時(shí)也看到，不少門(mén)店也出現(xiàn)了門(mén)庭冷落的場(chǎng)面。與此同時(shí)，網(wǎng)上關(guān)于價(jià)格貴、智商稅、竹筒發(fā)霉等問(wèn)題也逐漸在消費(fèi)端引發(fā)爭(zhēng)議。一夜之間火遍大江南北的竹筒奶茶，又究竟能火多久呢？

#30 元竹筒奶茶是智商稅嗎 #、# 奶茶店把霉變竹筒清洗回收再賣(mài)顧客 #、# 竹筒奶茶原來(lái)是回收筒嗎 # ……這些在社交平臺(tái)上引發(fā)探討的話題也折射出了竹筒奶茶所存在的隱患。而竹筒奶茶作為近期才火起來(lái)的產(chǎn)品，更是品牌混雜，生命周期仍是未知。

上述招商負(fù)責(zé)人也坦言，爆款產(chǎn)品的生命周期存在差別，竹筒奶茶才火了一個(gè)半月左右，在 " 十一 " 之后可能會(huì)相對(duì)平淡，盈利周期長(zhǎng)短無(wú)法在合同中進(jìn)行保證。

深圳市思其晟公司 CEO 伍岱麒認(rèn)為，受資本和營(yíng)銷(xiāo)推動(dòng)等因素，茶飲市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)展迅速，趨于成熟，即便以細(xì)分市場(chǎng)為切入點(diǎn)，依然較難從眾多品牌中突圍。在此背景下，如何打造爆款產(chǎn)品便成為了許多從業(yè)者的目標(biāo)之一。

然而，鐵打的奶茶，流水的 " 爆品 "，竹筒奶茶能火一時(shí)并不意味著能火一世。在營(yíng)銷(xiāo)與產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略專(zhuān)家李興敏看來(lái)，與眾多網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品相似，竹筒奶茶在流行一段時(shí)間后便會(huì)逐漸淡出大眾視野。而且竹筒奶茶只是形式新穎，并非產(chǎn)品品質(zhì)較好而引發(fā)關(guān)注，消費(fèi)者只會(huì)為前期的獵奇心理而買(mǎi)單，并不會(huì)持續(xù)復(fù)購(gòu)。

伍岱麒指出，目前看來(lái)，竹筒奶茶的爆火引得商戶紛紛入局，但這只是茶飲產(chǎn)品在形式上的一種創(chuàng)新，可謂 " 換湯不換藥 "。同時(shí)，竹筒奶茶復(fù)購(gòu)率低，消費(fèi)者對(duì)于該產(chǎn)品的品牌意識(shí)并不強(qiáng)，雖然目前在景點(diǎn)等場(chǎng)景創(chuàng)下了較為可觀的銷(xiāo)量，但通過(guò)單一的竹筒奶茶產(chǎn)品打造連鎖品牌可能性較低，外加產(chǎn)品制作過(guò)程中的食品安全等環(huán)節(jié)存在隱患，成為長(zhǎng)線生意難度系數(shù)較大。

來(lái)源 | 北京商報(bào)

責(zé)編 | 樊美玲