2017年12月1日，規(guī)范北京滑雪場所的地方標(biāo)準(zhǔn)《體育場所安全運(yùn)營管理規(guī)范·滑雪場所》(以下簡稱《規(guī)范》)開始正式實(shí)施。

僅隔一天，12月2日，作為京城冬季滑雪旅游啟幕標(biāo)志的時尚大典——第八屆滑雪時尚發(fā)布會在北京南山滑雪場舉行。北京南山滑雪場相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者說，為了吸引游客，11月中旬南山滑雪場已經(jīng)造雪完畢，對外試運(yùn)營，比2016年試運(yùn)營時間提前了好幾天。

事實(shí)上，除南山滑雪場外，分布在北京各區(qū)縣的大小滑雪場目前基本造雪完畢。盡管北京還未迎來普遍降雪，但京城滑雪市場之爭的“第一回合”已經(jīng)拉開帷幕。

消費(fèi)規(guī)模全國領(lǐng)先

北京大眾滑雪場建設(shè)起步于20世紀(jì)90年代，進(jìn)入21世紀(jì)后，行業(yè)得到快速發(fā)展。

記者初步了解，北京目前有20多家滑雪場，主要分布在郊區(qū)，包括軍都山滑雪場、南山滑雪場、漁陽國際滑雪場、萬科石京龍滑雪場、懷北國際滑雪場、萬龍八易滑雪場、云居滑雪場、云佛山滑雪場、蓮花山滑雪場、龍鳳山滑雪場、八達(dá)嶺滑雪場、狂飆樂園滑雪場、靜之湖滑雪場、金輝健身滑雪場、奧森四季滑雪場、藍(lán)調(diào)莊園滑雪場、金鼎湖滑雪場、靈山滑雪場、亞布洛尼朝陽公園滑雪場、雪都滑雪場、雪世界滑雪場、龍熙滑雪場、溫都水城滑雪場、蟹宮滑雪場等。

形成對比的是，十幾年前，北京僅有屈指可數(shù)的幾家中小規(guī)模滑雪場，不僅雪道數(shù)量有限，基礎(chǔ)設(shè)施也非常薄弱。有資料顯示，2002年，北京市有營業(yè)執(zhí)照的滑雪場僅6家。

“國內(nèi)滑雪運(yùn)動正走向大眾化，滑雪旅游需求的大幅增長為滑雪市場發(fā)展帶來巨大機(jī)遇。”美團(tuán)旅行境內(nèi)度假事業(yè)部景區(qū)業(yè)務(wù)中心總經(jīng)理劉燕翔表示，從北京及環(huán)京地區(qū)看，硬件設(shè)施齊全、配套完善的滑雪場不斷增加，安全措施及制度正逐漸完善。北京強(qiáng)勁的消費(fèi)能力使北京周邊乃至華北地區(qū)滑雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展都極為受益。

美團(tuán)旅行數(shù)據(jù)顯示，東北、華北和西北等北方地區(qū)冬季雪量豐富，適合滑雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，消費(fèi)群體規(guī)模大于南方。從客源城市分布來看，北京憑借人口規(guī)模和消費(fèi)能力兩方面的優(yōu)勢，貢獻(xiàn)最多滑雪用戶。2017年，北京貢獻(xiàn)了全國1/5的冰雪游消費(fèi)額，遠(yuǎn)高于其他省市。

作為印證的是，《2016年度中國滑雪產(chǎn)業(yè)白皮書》顯示，2016年全國共有滑雪場646家，全國滑雪場錄得滑雪人次1510萬人次。其中，擁有120多家滑雪場的黑龍江省的滑雪人次排第二位，為158萬人次;北京盡管只有20多家滑雪場，但仍以171萬人次的接待量位居全國第一。

目前，北京各個滑雪場的中、初級雪道、雪具數(shù)量都處于全國前列，索道、拖牽、魔毯、壓雪車、造雪機(jī)等基礎(chǔ)設(shè)施配置上也有明顯優(yōu)勢，整體接待能力較強(qiáng)，很多滑雪場都增設(shè)了停車場，停車場的整體容量大于其他各省市的滑雪場，這有利于滑雪發(fā)燒友自駕游前往。

記者發(fā)現(xiàn)，與2012年北京發(fā)布的《滑雪場所安全運(yùn)營管理規(guī)范》相比，本次北京新《規(guī)范》不僅對滑雪場地的設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了補(bǔ)充，更重要的是安全措施及制度提出更為細(xì)化的要求。

北京市滑雪協(xié)會主席李曉鳴表示，雖然北京推出的《規(guī)范》只是地方標(biāo)準(zhǔn)，但是《規(guī)范》實(shí)施后，對我國滑雪者安全意識的提升和雪場專業(yè)設(shè)施的完善產(chǎn)生了長遠(yuǎn)影響，起到示范和帶動作用。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，《規(guī)范》實(shí)施將倒逼滑雪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，滑雪場也會經(jīng)歷一個大浪淘沙的過程。

雪場爭鋒各有優(yōu)勢

當(dāng)前，北京滑雪場已經(jīng)出現(xiàn)“巨頭方陣”，南山滑雪場、漁陽國際滑雪場、萬科石京龍滑雪場、軍都山滑雪場、懷北國際滑雪場等脫穎而出，成為京城幾個知名度較高的滑雪場，在雪場規(guī)模、軟硬件設(shè)施、滑雪人次、雪友口碑、特色服務(wù)等多項(xiàng)指標(biāo)的綜合優(yōu)勢上較為明顯。從區(qū)位上看，5家滑雪場都位于北京市城區(qū)以外。

南山滑雪場于2001年開業(yè)，日接待能力約8000人次，擁有停車位2500余個。目前，南山滑雪場已建成高、中、初級滑雪道、教學(xué)道和娛雪道共25條，還配套建設(shè)了野雪公園和滑雪公園——南山麥羅公園。

2005年，北京漁陽國際滑雪場正式營業(yè)，目前雪道占地面積30余萬平方米，擁有高級道2條、中級道3條、初級道3條。

萬科石京龍滑雪場成立于1999年，目前共有10條雪道。2016年，萬科集團(tuán)、八達(dá)嶺旅游總公司和原石京龍滑雪場三方達(dá)成戰(zhàn)略合作，斥資數(shù)千萬元對滑雪場進(jìn)行全方位升級改造。改建后的石京龍滑雪場取消了景區(qū)門票和停車收費(fèi)，成為北京地區(qū)首家開放式滑雪場。

軍都山滑雪場具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢，距離北京市區(qū)僅30余公里。該雪場造雪面積達(dá)15萬平方米，另配套建設(shè)了占地6000余平方米的綜合服務(wù)區(qū)，商務(wù)接待能力較強(qiáng)。

北京懷北國際滑雪場開業(yè)于2001年，鋪雪面積10萬平方米，可容納5000人同時滑雪，共有3條纜車、4條拖牽道、1條“魔毯”、7條雪道，是北京地區(qū)目前唯一四季經(jīng)營的滑雪場。

據(jù)了解，除南山滑雪場外，軍都山、懷北、漁陽、萬科石京龍4家滑雪場均開設(shè)了夜場滑雪項(xiàng)目，營業(yè)時間延長至晚上10點(diǎn)左右。

塞北旅游滑雪實(shí)業(yè)有限公司董事長郭敬是位“老北京”，在滑雪業(yè)界有“塞北大俠”稱號。他1996年創(chuàng)辦華北第一家滑雪場，是國內(nèi)滑雪旅游的早期開拓者。郭敬告訴記者，即使以上5家滑雪場擔(dān)得起北京滑雪“巨頭”的頭銜，它們之間也是分層存在的，呈金字塔結(jié)構(gòu)。“南山處于金字塔塔尖，軍都山、漁陽是一層，萬科石京龍、懷北又是一層。早些年南山和軍都山接待量在兩三千萬人次的時候基本還在一個層面，但后來南山異軍突起、一枝獨(dú)秀，之間便拉開了差距。”

有資深業(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步分析，這幾大滑雪場各有優(yōu)勢和亮點(diǎn)：南山滑雪場各方面條件俱佳，每年各項(xiàng)專業(yè)賽事的舉辦成為其招牌之一，并且市場營銷做得也很好，各種活動比較豐富;軍都山的優(yōu)勢是位置離市區(qū)近，且大眾滑雪培訓(xùn)有亮點(diǎn)，服務(wù)也比較到位;漁陽國際滑雪場對于青少年滑雪市場有針對性設(shè)計(jì)，在開設(shè)滑雪學(xué)校方面投入了不少資金，且其業(yè)態(tài)較為全面，適合休閑;升級后的萬科石京龍滑雪場在滿足游客休閑度假的需要上做了一些文章，其高級滑雪道垂直落差達(dá)到300米，是北京落差最大的滑雪場;懷北國際滑雪場所在地是北京地區(qū)最大的戶外運(yùn)動基地及自駕車營地，四季都有經(jīng)營項(xiàng)目，如野外生存訓(xùn)練、長城穿越、山地CS、自助燒烤、篝火晚會等。

對于客群的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，郭敬分析稱，南山走的是小布爾喬亞路線，通過局部營造雪山環(huán)境，吸引的是崇尚小資情調(diào)的人群;軍都山離海淀區(qū)比較近，靠近中關(guān)村高端商務(wù)區(qū)，加上自身也在做精細(xì)化服務(wù)，因此對于商務(wù)客人很有吸引力;漁陽、懷北等雪道比較多、落差比較大，選擇余地也大，一些技術(shù)練習(xí)型的客群更愿意前往。

盈利能力尚待提升

一方面是滑雪市場的一片紅火，另一方面是這些滑雪場正在經(jīng)受著種種考驗(yàn)。

在記者的采訪中，多家滑雪場的負(fù)責(zé)人都提到了盈利問題。

京郊某中型滑雪場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2016—2017年雪季，該滑雪場自12月初正式運(yùn)營至3月初暫停營業(yè)的4個月中共接待6萬多人次，營業(yè)收入與成本支出幾乎持平。從經(jīng)營效果上看，新增滑雪人群數(shù)量有限，市場呈“飽和”狀態(tài)，但成本支出卻在明顯增加，“場地翻新、消防設(shè)施完善、餐飲物價上漲等使經(jīng)營成本大大增加。”該負(fù)責(zé)人無奈表示。

他的說法得到了南山滑雪場相關(guān)負(fù)責(zé)人的認(rèn)同。該負(fù)責(zé)人透露，上個雪季，南山滑雪場自2016年11月24日試運(yùn)營，至2017年3月12日暫停營業(yè)，其間共接待游客近30萬人次，綜合收入達(dá)7000多萬元，成本接近7成。“收入主要來自滑雪套票、滑雪器材出租、教練授課、餐飲消費(fèi)等項(xiàng)目。這幾年雖然外部環(huán)境改善了，游客數(shù)量也在增加，但是水電成本、場地維護(hù)成本、人工成本等方面的支出大幅增加，經(jīng)營情況并不如外界所想象的那樣理想。”

季節(jié)性強(qiáng)、滑雪時間高度集中也是各滑雪場必須要直面的問題。

南山滑雪場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，滑雪在季節(jié)上有著很強(qiáng)的局限性，沒有淡旺季之分，只有營業(yè)和歇業(yè)兩種狀態(tài)，一般來說營業(yè)時間只有4個月。另外，國內(nèi)的休假制度也是影響滑雪場經(jīng)營的重要因素之一，如假期過度集中而導(dǎo)致無法實(shí)現(xiàn)真正的錯峰。

關(guān)于相互之間的競爭問題，采訪中，多位滑雪場負(fù)責(zé)人普遍認(rèn)為還不明顯。南山滑雪場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北京地區(qū)能夠達(dá)到南山這樣量級的滑雪場不多，業(yè)內(nèi)競爭不算激烈。密云云佛山滑雪場負(fù)責(zé)人袁泉表示，自身定位為大眾娛雪型雪場，與南山等大型滑雪場的市場定位不同，不存在競爭關(guān)系。

不過，炫酷之旅滑雪俱樂部創(chuàng)始人詩語表示，北京各大滑雪場的競爭一直都在“暗涌”。她推斷，隨著滑雪愛好者的要求越來越高，雪場的競爭可能還會加劇。作為滑雪俱樂部來講，他們組織活動會比較各個滑雪場的雪道、性價比、服務(wù)、硬件設(shè)施、體驗(yàn)活動等要素。“江湖地位不是一成不變的，滑雪圈的體驗(yàn)感受很重要。比如，我個人就對開業(yè)較早的懷北國際滑雪場、萬科石京龍滑雪場的感受一般，而對新崛起的萬龍八易滑雪場和云居滑雪場等體驗(yàn)很好。保持一定競爭壓力對于各滑雪場來說不是壞事。”

郭敬認(rèn)為，當(dāng)前階段，北京滑雪人群主要分為初學(xué)者型、技術(shù)練習(xí)型、心靈愉悅型，他們也呈現(xiàn)出金字塔結(jié)構(gòu)，主流消費(fèi)人群基本是區(qū)域就近原則，各滑雪場的價格以及優(yōu)惠舉措也是重要比對的因素。“這也導(dǎo)致了北京很多滑雪場每年都會有不少階段性的促銷優(yōu)惠舉措，形成競爭。因此，有條件的滑雪場還是要在品牌塑造方面加大力度、形成自己獨(dú)特的競爭力。”

值得注意的是，近幾年，隨著人們對滑雪場環(huán)境和氛圍的要求不斷提升，越來越多的滑雪愛好者選擇前往車程3小時左右的崇禮滑雪場競技。這樣的發(fā)展趨勢倒是引起了北京部分滑雪場的“警覺”。

詩語告訴記者，“現(xiàn)在，北京的很多資深玩家覺得在京郊滑得不夠盡興，每周都會自駕去崇禮滑。隨著更多的滑雪新手成長起來，他們一定會對雪場有更高的要求。”

萬科集團(tuán)冰雪事業(yè)首席戰(zhàn)略官伍斌認(rèn)為，北京的滑雪場當(dāng)務(wù)之急不是增擴(kuò)容量，而是改善質(zhì)量。服務(wù)設(shè)施改善了，用戶體驗(yàn)更好了，這才是有益的循環(huán)。美國滑雪產(chǎn)業(yè)在發(fā)展初期時也是雪場數(shù)量猛增，發(fā)展到一定階段后數(shù)量就開始減少了，但滑雪人次不減反增。“現(xiàn)在我們的滑雪人次增長主要還是依靠新建雪場的帶動，未來，優(yōu)質(zhì)的大型滑雪場越建越多，自然會促使更多人養(yǎng)成滑雪的消費(fèi)習(xí)慣，帶動相關(guān)人次的增長。”