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【大河財(cái)立方 記者 郝楠楠】近日，艾媒金榜最新發(fā)布《2022年度中國(guó)各省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平排行榜》，榜單通過對(duì)全國(guó)31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)傳播聲量、企業(yè)數(shù)量和規(guī)模、產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)、重點(diǎn)企業(yè)平臺(tái)銷量、政策扶持力度，并結(jié)合分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)等指標(biāo)進(jìn)行分析核算生成。

由榜單情況可知，廣東、山東、河南、福建、四川、上海、安徽、江蘇、湖北、河北的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)位列全國(guó)前十。其中，廣東、山東、河南分別以94.38、92.39、84.87的產(chǎn)業(yè)指數(shù)位列前三。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)未來中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元；2023年中央一號(hào)文件發(fā)布，預(yù)制菜首次在文件中體現(xiàn)，文件明確，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，給預(yù)制菜行業(yè)注入更強(qiáng)發(fā)展動(dòng)力。

河南是食品工業(yè)大省，也是農(nóng)業(yè)大省、消費(fèi)大省，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。2022年10月27日，河南省印發(fā)的《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案(2022—2025年)》明確具體發(fā)展目標(biāo)，到2025年，全省規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入突破1000億元；到2025年，全省規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)超過200家，其中10億元以上企業(yè)超過30家，培育預(yù)制菜上市企業(yè)5家以上。

上述行動(dòng)方案提出，建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是河南預(yù)制菜發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)之一。日前，河南又發(fā)布了《畜禽副產(chǎn)品預(yù)制菜》《羊肉及其制品預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范》《特殊禽類預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范》《醬鹵肉預(yù)制菜生產(chǎn)過程質(zhì)量規(guī)范》4項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這也是全國(guó)首次制定單樣預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

此外，河南各地結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，在預(yù)制菜的發(fā)展上穩(wěn)步向前。

據(jù)大河財(cái)立方此前報(bào)道，坐擁“國(guó)內(nèi)最大中央廚房產(chǎn)業(yè)園”的原陽縣，早早布局預(yù)制菜，整合原料端、冷鏈物流、區(qū)位交通、科研創(chuàng)新等優(yōu)勢(shì)，正全力打造“國(guó)內(nèi)首家預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈工業(yè)園”和“中國(guó)（原陽）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地”。賽迪顧問發(fā)布了“2023十大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地”，原陽作為全國(guó)中部唯一一家基地入選。

漯河、南陽、信陽、商丘、許昌、鶴壁、安陽、周口、汝州等各地預(yù)制菜相關(guān)研發(fā)生產(chǎn)基地，也陸續(xù)培育建設(shè)。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在河南，正遍地開花。

最新數(shù)據(jù)顯示，河南目前共有約5800家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，位列全國(guó)第二。從雙匯、牧原、三全、思念、千味央廚等行業(yè)龍頭紛紛加入預(yù)制菜賽道，再到九多肉多、雨軒、巴奴、鍋圈食匯等一批企業(yè)搶占預(yù)制菜先機(jī)，河南的預(yù)制菜發(fā)展，勢(shì)頭正盛。

責(zé)編:王時(shí)丹 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉