周琦（化名）做了10多年餐飲，目前在武漢菱角湖附近經(jīng)營(yíng)一家麻辣燙店，以做外賣為主。“訂單掛滿了，餐也做好了，等幾個(gè)小時(shí)始終沒有騎手配送。”12月16日，他告訴九派新聞?dòng)浾撸\(yùn)力最緊張時(shí)，他有一半的訂單因此被取消，其中很多已經(jīng)做好了，最后只能送給員工吃或者倒掉。他所購(gòu)買的餐損險(xiǎn)起初還能賠付，“我的店里嚴(yán)重的時(shí)候每單平臺(tái)會(huì)賠錢，之后平臺(tái)就建議商家考慮其他方式配送，無騎手配送造成的餐損不賠付了。”

周琦的店鋪掛了很多單無騎手配送/圖源受訪者

(相關(guān)資料圖)

嘗試3天沒找到好方案后，周琦暫停了營(yíng)業(yè)，在休息中等待情況好轉(zhuǎn)。

【1】運(yùn)力緊張，出餐幾個(gè)小時(shí)無騎手接單

周琦介紹，最近外賣訂單多了不少，但是12月10日開始出現(xiàn)運(yùn)力緊張，有時(shí)餐做好了等待幾個(gè)小時(shí)沒有騎手接單，情況最嚴(yán)重時(shí)有一半的訂單因此被顧客或平臺(tái)取消。

騎手楊先生在周琦店鋪附近的站點(diǎn)上班，他回憶也是12月10日開始，App上在線的騎手越來越少，運(yùn)力最緊張時(shí)，他所在的站里300名騎手有100多人“中招”無法工作。“昨天我接了一單有20多塊的跑腿費(fèi)，居然一個(gè)多小時(shí)沒人接，說明人手確實(shí)不足。”

平臺(tái)為商家劃定的“緊急范圍”

周琦店鋪的配送區(qū)域也大幅縮減，以適應(yīng)相關(guān)區(qū)域的運(yùn)力情況。記者看到，周琦的店鋪正常情況下可覆蓋約37平方千米的配送區(qū)域，16日下午4點(diǎn)，縮小到了4.39平方千米。而他的店鋪主要做外賣，就算范圍內(nèi)客戶下了單，也不一定有騎手能來送貨，幫助訂單轉(zhuǎn)化為銷售額。

外賣平臺(tái)客服人員向記者介紹，全國(guó)多地出現(xiàn)類似情況，“緊急范圍”劃定視具體情況而變，“如果不縮小范圍，遠(yuǎn)了更沒有騎手接單”。

【2】特殊時(shí)期，保險(xiǎn)“不賠付”帶來的選擇題

運(yùn)力緊張的初期，周琦并未過于擔(dān)心，他在平臺(tái)上購(gòu)買了“餐損險(xiǎn)”，起初幾天的出餐損失保險(xiǎn)都正常賠付。

記者在周琦手機(jī)上看到，這些因?yàn)闆]有騎手配送的訂單取消后被判定為“物流責(zé)”。索賠規(guī)則中，物流責(zé)任確實(shí)包含“長(zhǎng)時(shí)間無騎手接單，導(dǎo)致訂單被取消或退款”。

平臺(tái)發(fā)來的通知

12月14日，一段平臺(tái)發(fā)來的短信讓周琦重視起這個(gè)問題。這則“重要通知”提醒商家，若長(zhǎng)時(shí)間無騎手接單，建議商家選擇其他方式配送。通知還告知，因疫情原因?qū)е聼o騎手接單的餐損，平臺(tái)將不進(jìn)行賠付。這對(duì)周琦來說也很突然，他在該平臺(tái)開展業(yè)務(wù)期間，從未嘗試過使用騎手以外的配送方式。

不再賠付的訂單/圖源受訪者

“我們騰不出人手專門送外賣，現(xiàn)在各大平臺(tái)運(yùn)力都緊張，誰來給我送？”據(jù)周琦粗略統(tǒng)計(jì)，近40單的損失需要他自行承擔(dān)，共計(jì)超過800元。記者觀察到，“餐損險(xiǎn)”索賠規(guī)則中稱，因不可抗力造成的訂單損失，商戶無法獲得賠付。不可抗力“包括但不限于疫情管制情形”。

突如其來的運(yùn)力緊張，對(duì)各方都是一個(gè)無法獨(dú)立解決的難題。對(duì)商戶來說，伴隨“您有一個(gè)新訂單”而來的，是自己要不要出餐的選擇題。

按訂單出餐，就可能沒人來領(lǐng)走餐品。這些餐品的損失，即不適合讓下訂單的顧客掏錢；也不能讓已經(jīng)忙不過來的騎手承擔(dān)；外賣平臺(tái)也進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)告知，提醒店鋪要注意這一問題，并提出建議“等騎手接單再出餐” 。

【3】最穩(wěn)妥的方式，“掙不到什么錢”

周琦可以選擇店鋪不在該平臺(tái)營(yíng)業(yè)，從而規(guī)避賠錢的可能性。但是對(duì)他來說，只有堂食、外賣等各個(gè)渠道都產(chǎn)生銷售額，總利潤(rùn)才能覆蓋房租人工等成本，少了一個(gè)重要渠道就代表當(dāng)天必定虧本。

面對(duì)這種情況，周琦選擇嘗試平臺(tái)“重要通知”里的經(jīng)營(yíng)建議，“等待騎手接單再出餐”，盡量避免蒙受損失。但這就增加了騎手到店等待時(shí)間，“我們眾包騎手優(yōu)先挑選高價(jià)好送的跑腿單，剩下的再接順路單。等待時(shí)間長(zhǎng)，單價(jià)低的大家都不愿意接”，一位騎手坦言，很多訂單的配送費(fèi)僅為幾元，雖然運(yùn)力緊張，單價(jià)卻沒有上漲多少。取餐如果要等待更長(zhǎng)時(shí)間，有的騎手會(huì)選擇取消訂單。

很快，體驗(yàn) “新業(yè)態(tài)”3天后，周琦決定暫停營(yíng)業(yè)。“和正常情況相比，我在該平臺(tái)的接單量下降了60%，掙不到什么錢，還有可能賠錢，不如先休息幾天。”

【4】“運(yùn)力在恢復(fù)”

周琦介紹，自己是一名餐飲老兵，專門在住宅聚集的區(qū)域開了這家店，目前已營(yíng)業(yè)4年，正常情況每月收益比較可觀。“我理解目前的困境是暫時(shí)的，能感受到最近一兩天運(yùn)力在逐步恢復(fù)。”

或許周琦并不會(huì)等太久。前述騎手楊先生介紹，“我們正在招人，康復(fù)的騎手也陸續(xù)返工，還有近40人沒有到崗。相信運(yùn)力緊張下周會(huì)緩解，畢竟大家都想趁過年前多掙點(diǎn)錢。”

九派新聞?dòng)浾?宋煒奇