▲海南省商業學校學生在上烹飪課。

海南省商業學校優秀畢業生陳邦松是個陽光男孩，他說自己很幸運，選擇了喜歡的烹飪專業，在母校接受了專業系統的學習后，才能在現在的工作崗位上游刃有余。

從2010年參加全國職業教育技能大賽“天煌杯”烹飪技能比賽獲得冠軍，實現海南省此獎項的金牌零突破，成為一名優秀的烹飪師，陳邦松說最應感謝的是母校，也希望母校的重點專業綻放出更耀眼的光芒。

在海南省的職業院校中，因為選對了專業而受益良多的學生還有很多。學生學有所用，學有所成，也讓學校倍感欣慰。

海南省教育廳職成教處負責人表示，近年來，我省各個職業院校堅持以建設國際旅游島為依托，走專業對接產業、工學結合、產教融合的辦學路子，為社會輸送大批有思想、有技能、可立即上崗的優質人才，我省的職業教育體系，堅持以“聚焦國際，深耕服務”為特色，逐漸形成與經濟發展比較匹配的發展模式。

專業設置立足海南市場

電梯專業是個小眾專業，但為了這個不太被大家看好的專業，海南省三亞技師學院卻花足了心思。

“在成立電梯專業之前，我們做了充分的市場調研及專業分析，在海南地區，十分短缺從事此行業項目管理及銷售支持的人才，行業發展前景廣闊，學生就業機會大。”三亞技師學院校長呂志勇說。

據了解，三亞技師學院與三亞物業管理協會、康弛機電設備有限公司等相關部門機構，共同創辦了電梯專業。呂志勇說，與相關企業深度合作，共同培養人才，是很多職業院校將理論與實踐相結合，形成師帶徒培養模式，加快發展產教融合的“著力點”。

“希望培養出一批能夠勝任電梯企業設計、工程項目管理、質量管理以及銷售支持等技術類崗位的電梯工程技術專業人才，在走出校門后成為行業精英。”呂志勇說。

相比新興專業，海南省技師學院計算機網絡技術專業成立于2005年。經過12年的發展，已形成專業特色鮮明、師資實力雄厚，與行業結合緊密的優勢專業。

“計算機網絡技術專業發展之路，與海南區域經濟建設息息相關，面向信息產業領域，主要是計算機類、網絡通信技術等行業，力爭培養出‘建設網絡、管理網絡、使用網絡’的應用技術型人才。”海南省技師學院校長石磊說。

該專業還確立了“分層次教學”人才培養模式和中高職“3+2”連讀模式培養思路，辦有中級班、高級班和預備技師班，其中預備技師班即是中高職“3+2”連讀班，學生畢業后不但可以取得預備技師資格，同時還獲得大專文憑。

師資隊伍建設不斷加強

“不斷加強師資隊伍建設，是保證學校重點專業向好發展的基礎。”海口旅游職業學校校長趙金玲說，高星級飯店運營與管理專業是學校的重點建設專業之一，學校十分注重“雙師型”教師隊伍建設、骨干教師隊伍建設、兼職教師隊伍建設等方面的內容。

例如，每年學校都會選派專業教師到企業參加頂崗實踐，提高專業教師隊伍整體能力;從企業聘請技術骨干擔任兼職教師，參與學校專業標準建設和教材的開發，逐步提高專兼職教師比例，優化師資隊伍結構。

此外，海口旅游職業學校重視“教學互長”，受益雙方為教師和學生。在專業課上，教師擔任經理，學生擔任服務員，模擬情境，開展教學，將實踐中的感受采集成典型案例，為教學所用。

“高星級飯店對員工能力與素質的要求相對較高，所以，我們將專業知識與職業技能進行一體化整合，參與國家共享計劃西餐課程建設，建設3門精品課程，公開發行3本專業教材。2017年該專業被國家教育部、國家旅游局共同確定為全國職業院校旅游類示范專業點。”趙金玲說。

同樣“榮譽加身”的還有海南省商業學校的中餐烹飪專業。“烹飪專業已經開設17年，是學校的王牌專業，在2016年全國中職技能大賽中，該專業連續六屆共獲得7金14銀8銅的好成績。”海南省商業學校校長符向軍說。

“加強師資建設能夠讓專業‘永葆活力’。10位行業大師進入課堂教學后，有效促進了專業教學質量的飛躍。如今，專業老師中既有中國烹飪大師，也有中國瓊菜大師。”符向軍說，學校堅持“培養”“引進”并舉，不斷優化師資隊伍結構，通過培訓、下企業鍛煉、教研等方式提升教師的專業技術能力。形成了以大師為引領、以學科帶頭人為指導、以骨干教師為中堅的專兼結合的教學團隊。

職校紛紛建立實訓基地

近年來，海南省機電工程學校汽車運用與維修專業緊跟汽車行業發展步伐，積極開展教育教學改革，深化專業內涵建設，為海南省汽車售后行業培養了大量的高技能人才。

“目前，學校擁有全國一流的國家級示范實訓基地，建筑面積達8000多平方米，實訓設備總值4000多萬元。其中有德系、美系、日系和國產品牌的教學整車40余輛;車輛各模塊大型實訓臺架300多臺;汽車各類檢測儀器設備一應俱全;實訓教學場所全部模擬實際工作場景建設。”海南省機電工程學校校長陸紅專介紹。

此外，學校還與一汽豐田汽車有限公司、廣汽豐田汽車有限公司、豐田(中國)汽車有限公司等多家汽車企業開展校企合作，共同就師資培養、專業課程建設、教學設備贊助、學生實習與就業等方面展開校企合作，訂單培養汽車營銷與售后服務人才。

不獨于此，省內多家職業院校也紛紛建立實訓基地，培養“實操型”學生。三亞技師學院積極“引企入校”，即與企業共同建設實訓基地，打造產教融合的實境化實訓基地，在學院開辦休閑茶吧，主要由學生經營，構建校企深度融合發展的新平臺，為企業培養技能人才，取得了較好的教學成果。

而海南省商業學校中餐烹飪專業，也建立了校企共建生產性實訓基地，先后與三亞希爾頓大酒店、博鰲亞洲論壇會址大酒店等酒店建立項目合作，同時，根據課程實習、專業實習和畢業實習等不同層次，不斷完善實訓室的管理設施和各項管理制度。

海南省教育廳職成教處負責人表示，學校與企業深度合作，建立實訓實操基地，構建起工學結合的人才培養模式，形成了共贏發展的長期合作機制。