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每日速讀!「豫健科普」《膳食指南》輕松讀:堅(jiān)果吃得越多越好嗎?

時(shí)間:2022-08-07 05:48:06 來源: 河南大小事兒


【來源:健康中原人】

堅(jiān)果是植物的精華部分,一般都營養(yǎng)豐富,口感酥脆或者香甜,對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。每周吃適量堅(jiān)果,還有利于心臟健康。

那么,堅(jiān)果是不是吃得越多越好呢?


(資料圖片)

我們有一個(gè)成語叫“適可而止”,還有一個(gè)成語叫“過猶不及”,正中平和的原則不僅適用于為人做事,也同樣適用于吃堅(jiān)果。

堅(jiān)果雖有益,但吃起來也要有“度”,不宜過量。

堅(jiān)果是人們休閑、接待嘉賓、饋贈親友時(shí)的常見食品,是較好的零食和餐飲原料。堅(jiān)果按照原料來源分為樹堅(jiān)果和果實(shí)種子。

常見的樹堅(jiān)果主要有核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、開心果、松子、榛子等。

果實(shí)種子有花生、葵花籽、南瓜子等。

堅(jiān)果屬于高能量食物,但含有較高水平的不飽和脂肪酸、維生素E等營養(yǎng)素,故適量的攝入有益健康。

由于堅(jiān)果脂肪含量高,若不知不覺攝入過多,容易導(dǎo)致能量過剩,所以應(yīng)注意適量。《中國居民膳食指南(2022)》推薦,平均每周食用堅(jiān)果50~70克,平均每天10克左右即可,相當(dāng)于帶殼葵花瓜子20~25克,約一把半,或花生15~20克,或核桃2~3個(gè)。

如果一不小心攝入過多,應(yīng)減少一日三餐中其他食物來源。

食用的堅(jiān)果以原味堅(jiān)果為首選。

堅(jiān)果可以作為零食食用,在辦公場所的休息時(shí)間安排堅(jiān)果類食品,既可活躍氣氛,又可補(bǔ)充營養(yǎng)素。

堅(jiān)果還可以作為烹飪的輔料加入到正餐之中,如西芹腰果、腰果蝦仁等。

堅(jiān)果也可以和大豆、雜糧等一起做成五谷雜糧粥,和主食類食物一起搭配食用。

(作者:書小言 責(zé)任編輯:楊華)

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