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近日，揚州大學農學院錄取通知書寄出。隨通知書一同送出的還有一份裝有大米的小布袋與揚州炒飯兌換券。

開學后，新生可以憑券去食堂吃來揚州的第一份揚州炒飯。

農學院同時邀請新生完成一個課題：新生在食堂所吃炒飯的盤中會分開放三種稻米炒的炒飯，新生品嘗完三種炒飯后，選出各自心中“最適合炒飯的稻米品種”，掃碼提交答案。

這份來到揚州的“第一碗炒飯”中的米是揚州大學農學院海安稻麥科技小院自研自產的稻米。

該院“田管家”黨員博碩士科技助農實踐團的成員們利用暑期，對9種不同品種的稻米開展食味品質評鑒。實踐團負責人周沈琪表示，“我們團隊從氣味、外觀、適口性、冷飯質地等特征對測試稻米進行感官評價，并結合它們的蛋白質、直鏈淀粉、脂肪等理化指標，最終挑選出3種口感與風味俱佳的稻米品種用作炒飯的原材料。希望新生們在品嘗炒飯之余，能夠接著完成我們的課題，篩選出最適合炒飯的稻米品種。”

為何邀請新生一同完成課題？海安稻麥科技小院的負責人、揚州大學農學院副院長魏海燕表示，“稻米品質的改良要以農戶的糧袋、百姓的餐桌為標準。希望同學們能夠認真品嘗，完成‘課題’，讓師兄師姐們的心意‘到胃’更到位。”

中國青年報（ID：zqbcyol 中青報·中青網記者：張力友通訊員：王貴洲、耿金鵬、夏樂雄編輯：李麗)